Fernet and IPA — '바텐더의 악수'라 불리는 조합으로, Fernet-Branca 30 ml에 IPA를 곁들입니다.

Fernet 앤 IPA

'바텐더의 악수'라 불리는 조합으로, Fernet-Branca 30 ml에 IPA를 곁들입니다.

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인분

재료

  • 360 mlIPA
    홉 향이 강한 아메리칸 IPA, 충분히 차갑게
    대체품: 웨스트코스트 IPA가 전통이며, 더 부드러운 조합을 원하면 NEIPA
  • 30 mlFernet Branca
    차갑게 식혀 샷으로 내는 것
    대체품: 다른 페르넷도 가능

만드는 법

  1. 차갑게 식힌 Fernet-Branca 30 ml를 샷 잔에 따르세요

    Fernet을 냉동실에 보관하는 것이 전통입니다

  2. 홉 향이 강한 아메리칸 IPA 360 ml를 파인트 잔에 따라 옆에 두세요

    두 잔 모두 차가워야 합니다

  3. Fernet을 한 번에 마신 뒤 IPA를 한 모금씩 곁들여 마시세요

테크닉 노트

차갑게 식힌 Fernet을 샷 잔에 따르고 IPA를 옆에 곁들여 냅니다. Fernet을 한 번에 마시고 맥주로 뒤를 받칩니다.

Fernet 앤 IPA의 균형이 맞는 이유

홉의 쓴맛과 아마로의 쓴맛은 서로 다르게 다가옵니다. 홉은 송진 같은 느낌으로 일찍 찾아오고, Fernet은 약초 같은 맛으로 오래 남습니다. 정점이 서로 다른 순간에 오기 때문에 단순히 두 배로 쓴 것이 아니라 여러 겹으로 느껴지며, 맥주의 탄산이 Fernet의 멘톨을 위로 실어 올립니다.

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