Gidsen

Zonder bitters is een Old Fashioned gewoon sterkedrank met suiker.

De een gaat er per scheutje in, de ander per centiliter.

Waarom één scheutje zelden te proeven is, en twee andere fouten die een drankje vlak maken.

Voor de avond waarop een recept om een fles vraagt die niet op de plank staat.

Sinaasappelbitters en de verschillen tussen de bekende merken.

Aromatische bitters en de verschillen tussen de bekende merken.

Hoe cacao in een drankje komt zonder de zoetheid van een chocoladelikeur.

Hoeveel alcohol zit er in een paar scheutjes, en wat is het alternatief als alcohol niet mag?

Selderij in een cocktail klinkt als een vergissing, tot die in een Bloody Mary zit.

De belangrijkste amarostijlen.

Campari of Aperol? Ze delen een traditie en verder maar weinig.

Er is maar een klein beetje voor nodig om een heel drankje een andere kant op te sturen.

Wat in een White Negroni de plaats van Campari inneemt, en welke wortel het zo bitter maakt.

Wat maakt een drankje tot aperitief: de fles, het uur of het glas?

Niet elke bergamaro komt uit de Alpen. Eén ervan wordt in Colorado gemaakt.

Bitter als tonic, en net als vermout meestal op basis van wijn gemaakt.

Jägermeister is de fles die de meeste mensen kennen; de rest van de familie is kleiner en lokaler.

Vijf botanische ingrediënten of meer dan vijftig, en toch verandert de methode nauwelijks.

De drankjes die bitters in cocktails definiëren.

Wat bartenders bedoelen met een handshake, en waarom amaro en bier goed samengaan.

Angostura hoort ook in het kruidenrek, van chili tot slagroom.

Wat bitters bitter maakt, en hoe lang het duurt om ze te maken.

Wat onderscheidt een zelfgemaakte amaro van een pot bitters, behalve de suiker?

Na Angostura en sinaasappelbitters: acht smaken voor de volgende pot.

In Italië komt de fles op tafel bij de kaas. Welke dat is, hangt af van de regio.

Waarom bartenders hun dienst afsluiten met een shot Fernet, en wat Argentinië eraan toevoegt.

De een opent de maaltijd, de ander sluit hem af. Kan één fles allebei?

In de jaren tachtig hadden de meeste bars één soort bitters. Toen gingen bartenders ze zelf maken.