酒譜

Ramazzotti通寧水

加冰的阿瑪羅通寧長飲，輕鬆順口，佐以柳橙皮捲

Campari甜香艾酒蘇打水Angostura Orange Bitters

以 Campari 調製的低酒精開胃酒

萊姆蘇打水Angostura Bitters

千里達的招牌飲品：大量苦精以蘇打水稀釋拉長

ProseccoAperol蘇打水

以 Aperol 調製的威尼斯開胃酒

新鮮萊姆汁薑汁啤酒All The Bitter Aromatic Bitters

無酒精芳香苦精，佐薑汁啤酒與萊姆

Weduwe Joustra Berenburg柳橙汽水

弗里斯蘭的長飲：冰鎮貝倫堡加冰配橙味汽水

Becherovka檸檬通寧水

Becherovka 加通寧水與冰，再擠一點檸檬——捷克的國民雞尾酒

Campari不甜白酒蘇打水檸檬圓片

以金巴利與不甜白酒、蘇打水調成的米蘭餐前酒

新鮮葡萄柚汁通寧水All The Bitter Orange Bitters

無酒精柑橘苦精，佐通寧水與葡萄柚

Breckenridge Bitter極不甜香檳檸檬氣泡水

不甜香檳與檸檬氣泡水之下的一款科羅拉多苦酒

紅石榴糖漿新鮮柳橙汁蘇打水All The Bitter Orange Bitters

無酒精橙味苦精，佐柳橙汁與紅石榴糖漿

Zoco Pacharán柳橙汽水

潘普洛納節慶高球：柳橙汽水上浮著一層 pacharán

Byrrh Grand Quinquina黑醋栗利口酒蘇打水

法式咖啡館開胃酒：金雞納酒加黑醋栗利口酒與蘇打水

Concerto濃縮咖啡

用一 shot Concerto「矯正」的 espresso——Don Ciccio 的咖啡可可阿瑪羅

Vecchio Amaro del Capo通寧水

冰鎮至冷凍的卡拉布里亞阿瑪羅，用通寧水拉長

Bruto Americano甜香艾酒蘇打水

St. George 為自家加州苦味酒給出的長飲法：加冰配蘇打

Toro Centerbe

阿布魯佐的冥想一杯：翡翠色、七十度、冰冷

干邑白蘭地方糖香檳Angostura Bitters

氣泡酒調酒，加糖與苦精

Jeppson’s MalörtOld Style 拉格

一杯 Malört 配一罐 Old Style，芝加哥自己的深水炸彈

Three Pins蘋果西打

一款高山草本利口酒，用新鮮蘋果西打拉長

Crodino蘇打水

義大利的無酒精開胃酒，按酒廠說的倒：高腳杯、冰、橙

ProseccoCynar蘇打水

義式朝鮮薊苦味開胃酒 Spritz

Amaro dell'ErboristaProsecco

以蜂蜜增甜的馬爾凱阿瑪羅，襯在普羅賽克之下，裝在笛形杯裡

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

阿根廷的國民飲品——高杯、冰涼的 Fernet-Branca 與 Coca-Cola 混飲，當地稱為 fernandito

Fernet BrancaIPA

「調酒師的握手禮」——3 cl Fernet-Branca 配一杯 IPA

Fernet Pianta紅色開胃酒

菲奈特與紅色開胃酒等分，在矮杯中旋勻

Gammel Dansk

丹麥的苦味小酒，常溫少量倒出，隨祝酒一飲而盡

日本威士忌蘇打水薑味苦精

清爽的日式高球，以薑味苦精提振

Génépy le Chamois

薩瓦式的餐末一杯：一塊大冰，澆上阿爾卑斯 génépy，別無他物

Killepitsch

杜塞道夫的草本利口酒，直接取自冷凍庫，慢啜而非一口悶

Amaro 18 Isolabella蘇打水

十八種草本、蘇打水與一片檸檬皮——義大利就是這麼喝的

Lyre’s Italian Orange通寧水

無酒精苦橙開胃酒，用通寧水拉長

Jägermeister新鮮萊姆汁單糖漿Angostura Bitters+1

德式草本騾子，加薑汁啤酒

萊姆甜漿檸檬萊姆汽水Angostura Bitters

澳洲酒館的消暑飲品：檸檬汽水、萊姆，再裹上一層 Angostura

Amaro LucanoChinotto

巴西利卡塔的阿瑪羅，用義大利自己的苦橙汽水拉長

Punt e Mes義大利紅味苦酒蘇打水

杜林的一半對一半，在矮杯中加冰攪勻

琴酒Campari甜香艾酒

以 Campari 調製的義式開胃酒調酒

新鮮萊姆汁蔓越莓汁蘇打水All The Bitter Orleans Bitters

無酒精 Orleans 苦精，佐蔓越莓、萊姆與蘇打水

Amaro Pasubio可樂

高山葡萄酒基阿瑪羅加冰配可樂，實際比看上去好得多

Amer Picon拉格啤酒

冰啤酒底下一份苦橙 amer，法國北部就是這樣喝的

Fernet-Vallet白龍舌蘭茴香利口酒

龍舌蘭、墨西哥菲奈特與茴香等分，在白蘭地杯中旋勻

琴酒Angostura Bitters

以 Angostura 苦精調味的琴酒——皇家海軍的調酒

Rabarbaro ZuccaProsecco蘇打水

煙燻大黃 spritz：rabarbaro 阿瑪羅、氣泡酒與蘇打水

Salers Gentiane通寧水

奧弗涅的龍膽，用通寧水拉長，配一條橙皮

ProseccoCampari甜香艾酒

Negroni 變化版，以 Prosecco 取代琴酒

Select AperitivoProsecco蘇打水

最初的威尼斯斯普利茲，也是要配橄欖的那一杯

Amaro TosoliniProsecco薑汁汽水

一杯弗留利阿瑪羅 spritz，底子既有普羅賽克也有薑汁汽水

琴酒Aperol新鮮萊姆汁單糖漿+1

明亮的 Aperol 琴酒高球，佐新鮮萊姆與蘇打水

SuzeProsecco蘇打水Angostura Orange Bitters+1

法式龍膽開胃酒 Spritz

Avèze甜香艾酒

來自同一片山的兩種材料：奧弗涅的龍膽與紅香艾酒

Underberg

直接就瓶，常溫，一口飲盡