材料
- 10.5 cl通寧水冰透，倒在滿杯冰塊上替代品：改用蘇打水，喝起來較不甜
- 5.25 clLyre’s Italian Orange零酒精的苦橙餐前酒替代品：其他無酒精餐前酒
作法
- 在葡萄酒杯中裝滿冰塊
- 在冰塊上倒入 5.25 cl Lyre’s Italian Orange，再注入 10.5 cl 冰涼的通寧水
- 攪拌一下，以柳橙片裝飾
技巧筆記
先把杯子裝滿冰塊，再放其他材料。無酒精餐前酒沒有烈酒的溫熱感可以流失，要讓這杯喝起來像調酒而不像汽水，唯一靠的就是冰得夠透。
Italian Orange and Tonic 為什麼好喝
沒有酒精的苦橙無處可躲，所以通寧水在這裡比在 Spritz 裡更重要。奎寧補上缺席的烈酒原本會帶來的乾爽感；通寧水一旦偏甜，整杯就垮了。