材料
- 10.5 clトニックウォーター氷を詰めたグラスに、よく冷やして代替品：より辛口にするならソーダ
- 5.25 clLyre’s Italian Orangeノンアルコールのビターオレンジ・アペリティフ代替品：別のノンアルコール・アペリティーヴォ
作り方
- ワイングラスに氷を入れます。
- 氷の上に Lyre’s Italian Orange 5.25cl を注ぎ、冷えたトニック 10.5cl を注ぎ足します。
- ひと混ぜし、オレンジのスライスを飾ります。
テクニックのポイント
まずグラスに氷を詰めます。ノンアルコールのアペリティフには失うべきアルコールの温もりがないため、清涼飲料ではなく一杯の酒として感じさせるのは、しっかり冷えていることだけです。
イタリアン・オレンジ・アンド・トニックが成り立つ理由
アルコールのないビターオレンジには隠れる場所がないため、ここでのトニックはスプリッツにおける以上に重要です。欠けているスピリッツが与えるはずの辛さをキニーネが担い、甘いトニックを使えばこの一杯は崩れます。