材料
- 2 抖Wynand Fockink Orange Bitters甜橙與苦橙，帶淡淡香料替代品：任何柳橙苦精
- 12 cl通寧水冰冷，最後加入
- 4.5 clGeneverJonge genever，較年輕、輕盈的風格替代品：Oude genever，麥芽味更濃
作法
- 在高球杯中裝滿冰塊
- 加入 4.5 cl Genever 與 2 抖 Wynand Fockink Orange Bitters
- 補滿 12 cl 通寧水，以吧匙從杯底輕輕往上提一次
- 擠壓柳橙皮，將皮油噴附於酒面，再把果皮放入杯中
技巧筆記
要用年輕風格的 jonge genever，而不是 oude。它的酒體更接近琴酒，能讓通寧水與柳橙保持明亮；oude 含有較多麥芽蒸餾酒，調出來會更厚重、麵包香更濃。
Genever 通寧 為什麼好喝
Genever 裡的麥芽蒸餾酒，讓這杯通寧比用琴酒時更有酒體；柳橙苦精則以果香呼應奎寧，而不是再疊上更多苦味。Wynand Fockink 這款偏甜、帶香料，比起只用果皮、風格乾爽的柳橙苦精，更襯 Genever 的麵包香。