材料
- 21 cl拉格啤酒清爽的皮爾森或科隆啤酒，要極冰，倒在 amer 之上替代品：金色艾爾
- 5.25 clAmer Picon先入空杯，再倒啤酒替代品：其他苦橙系 amer，但沒有一款是這個味道
作法
- 在冰鎮啤酒杯底倒入 5.25 cl Amer Picon
amer 與啤酒在相遇之前都要夠冰
- 把 21 cl 冰鎮拉格緩緩倒在 amer 上，讓它邊注邊混
- 以柳橙片裝飾
技巧筆記
先把 amer 倒進杯裡，再把啤酒澆上去。反過來，甜的一層會一直沉在底下不混，而這杯酒的要點正是啤酒一來就已經帶著苦橙。
Picon Bière 為什麼好喝
啤酒配苦橙，是比大多數雞尾酒都更老的想法，它成立是因為拉格帶來氣泡，卻幾乎沒有自己的味道來爭。換成重啤酒花的啤酒就毀了：啤酒花的苦與龍膽的苦是疊加，而不是平衡。