材料
- 21 cl拉格啤酒清爽的皮爾森或科隆啤酒，冰得透徹，直接倒在 amer 上替代品：金色艾爾啤酒
- 5.25 clAmer Picon先倒進空杯，再倒啤酒替代品：其他苦橙 amer，只是沒有一款味道完全相同
作法
- 將 5.25 cl Amer Picon 倒入冰過的啤酒杯底部
amer 與啤酒在相遇前都要確實冰涼
- 將 21 cl 冰拉格啤酒緩緩倒在 amer 上，讓兩者邊倒邊融合
- 以柳橙片裝飾
技巧筆記
先在杯中倒 amer，再把啤酒倒在上面。順序顛倒的話，杯底會留下一層永遠混不開的甜液，而這杯酒的重點，就是啤酒入杯時已經帶著苦橙味。
Picon Bière 為什麼好喝
啤酒配苦橙，這個點子比大多數雞尾酒都古老。之所以成立，是因為拉格帶來氣泡，本身又幾乎沒有會搶戲的風味。啤酒花太重的啤酒會毀掉這杯酒，因為啤酒花的苦和龍膽的苦只會疊加，不會互相平衡。