原料
- 21 cl拉格啤酒清爽的皮尔森或科隆啤酒，要很冰，倒在 amer 上替代品：金色艾尔啤酒
- 5.25 clAmer Picon在啤酒之前先倒进空杯替代品：换成另一款苦橙 amer，不过没有哪款喝起来真的一样
调制步骤
- 在冰镇啤酒杯底倒入 5.25 cl Amer Picon
amer 与啤酒相遇前都得先充分冰镇
- 缓缓将 21 cl 冰镇拉格啤酒倒在 amer 上，边注满边混合
- 以橙片装饰
技法笔记
先把 amer 倒入杯中，啤酒后倒在上面。顺序反过来，甜味的一层会沉在杯底、永远混不匀，而这杯酒的重点就是啤酒一入口就带着苦橙味。
Picon Bière 为什么好喝
啤酒配苦橙是一个比大多数鸡尾酒都古老的想法，之所以成立，是因为拉格啤酒带来气泡，本身几乎没有风味来抢戏。换成酒花味重的啤酒就会毁掉这杯酒，因为酒花的苦与龙胆的苦只会叠加，而不是彼此平衡。