Underberg — 一支 20 毫升小瓶，常溫，一口飲盡

Underberg

一支 20 毫升小瓶，常溫，一口飲盡

人數

材料

  • 2 clUnderberg
    一支 20 毫升小瓶，常溫

作法

  1. 取一支常溫的 20 毫升小瓶

    生產者建議約七到二十度；不是冰鎮

  2. 撕開草紙包裝，打開小瓶
  3. 一口飲盡，直接對瓶或倒入小杯

技巧筆記

常溫，而且一口喝完。這是標籤自己寫的，理由也是結構性的：這是三十來種植物的濃縮，一小口一小口地喝，只會把苦味從一秒拉長到一分鐘。

Underberg 為什麼好喝

這裡沒有什麼可搭配的，而這正是要點。單份小瓶拿走了飲者平常關於分量、溫度與稀釋的所有決定，剩下的只有飯後那一口濃縮的草本。