材料
- 1 角檸檬先擠汁入杯，再把檸檬角放進去替代品：可用萊姆，但捷克的傳統是用檸檬
- 12 cl通寧水冰冷，最後加入替代品：改用蘇打水，喝起來較不甜
- 6 clBecherovka倒入裝滿冰塊的杯中替代品：無可替代：酒名有一半就來自這瓶酒
作法
- 在可林杯中裝滿冰塊，倒入 6 cl Becherovka
- 擠入檸檬角的汁，再把檸檬角放入杯中
- 注入 12 cl 冰涼的通寧水，攪拌一下
技巧筆記
檸檬要擠進杯裡，而不是架在杯緣。Becherovka 帶有肉桂與丁香的甜，酒裡若少了真正的酸，通寧水喝起來就只是甜上加甜。
Beton 為什麼好喝
Becherovka 是在甜的基底上疊加肉桂、丁香與茴香，這和通寧水在奎寧出場前的味道其實相當接近。關鍵全在奎寧：正是奎寧把一款甜的草本利口酒變得夠不甜，能喝上一整晚。