材料
- 1 角檸檬擠進酒裡，再投入杯中替代品：也可用萊姆，但捷克的做法是檸檬
- 12 cl通寧水冰涼，最後加入替代品：想更不甜可用蘇打水
- 6 clBecherovka倒入滿杯冰塊替代品：沒有替代——名字裡有一半就是這支酒
作法
- 在可林杯中裝滿冰塊，倒入 6 cl Becherovka
- 把一塊檸檬角擠進杯中，再投入
- 注入 12 cl 冰鎮通寧水，輕攪一次
技巧筆記
檸檬要擠進杯裡，而不是架在杯沿。Becherovka 有肉桂與丁香的甜，若酸不真正進到酒裡，通寧水讀起來就是糖上加糖。
Beton 為什麼好喝
Becherovka 是甜底子上的肉桂、丁香與茴香，這跟奎寧到來之前的通寧水已經相當接近。全部的機關就在那點奎寧：它把一款甜的草本利口酒，變成足夠乾爽、能喝上一整晚的東西。