Beton
Becherovka y tónica sobre hielo con un chorrito de limón exprimido, el cóctel nacional checo
Ingredientes
- 1 gajoLimónExprimido sobre el trago y luego echado dentroSustituto: Lima, aunque en la República Checa se usa limón
- 12 clAgua tónicaBien fría, agregada al finalSustituto: Agua con gas, para un trago más seco
- 6 clBecherovkaVertido en un vaso lleno de hieloSustituto: Sin sustituto: la botella es la mitad del nombre
Preparación
- Llenar un vaso Collins con hielo y verter 6 cl de Becherovka
- Exprimir un gajo de limón en el vaso y dejarlo caer dentro
- Completar con 12 cl de tónica fría y remover una vez
Notas de técnica
Exprimir el limón dentro del vaso en lugar de dejarlo apoyado en el borde. El Becherovka tiene un dulzor de canela y clavo, y sin la acidez realmente dentro del trago la tónica se percibe como azúcar sobre azúcar.
Por qué funciona Beton
El Becherovka es canela, clavo y anís sobre una base dulce, algo muy cercano al sabor de la tónica antes de que llegue la quinina. La quinina es todo el truco: convierte un licor herbal dulce en algo lo bastante seco como para beberlo toda la noche.