Beton
Becherovka und Tonic auf Eis, dazu ausgedrückte Zitrone: der tschechische Nationalcocktail
Zutaten
- 1 SpalteZitroneÜber dem Drink ausgedrückt und dann hineingegebenErsatz: Limette, auch wenn in Tschechien Zitrone üblich ist
- 12 clTonic WaterEiskalt, zuletzt hinzugefügtErsatz: Sodawasser, für einen trockeneren Drink
- 6 clBecherovkaAuf ein volles Glas Eis gegossenErsatz: Kein Ersatz; die Flasche steckt zur Hälfte im Namen
Anleitung
- Ein Collins-Glas mit Eis füllen und 6 cl Becherovka eingießen
- Eine Zitronenspalte ins Glas ausdrücken und hineingeben
- Mit 12 cl kaltem Tonic auffüllen und einmal umrühren
Techniknotizen
Die Zitrone ins Glas ausdrücken, statt sie auf den Rand zu stecken. Becherovka ist süß von Zimt und Nelke, und ohne Säure im Drink selbst wirkt das Tonic wie Zucker auf Zucker.
Warum Beton funktioniert
Becherovka bringt Zimt, Nelke und Anis auf einer süßen Basis mit, und das liegt schon nah an dem, wonach Tonic schmeckt, bevor das Chinin einsetzt. Auf das Chinin kommt es an: Es macht aus einem süßen Kräuterlikör etwas so Trockenes, dass man es den ganzen Abend trinken kann.