Beton
Becherovka en tonic op ijs met een kneepje citroen, de nationale cocktail van Tsjechië
Ingrediënten
- 1 partjeCitroenBoven het glas uitgeknepen en daarna erin gelatenAlternatief: Limoen, al is citroen de Tsjechische manier
- 12 cltonicIJskoud, als laatste toegevoegdAlternatief: Sodawater, voor een droger glas
- 6 clBecherovkaOver een vol glas ijs geschonkenAlternatief: Geen vervanging: de fles vormt de helft van de naam
Instructies
- Vul een Collinsglas met ijs en schenk 6 cl Becherovka erin
- Knijp een citroenpartje boven het glas uit en laat hem erin vallen
- Vul aan met 12 cl koude tonic en roer één keer
Techniektips
De citroen boven het glas uitknijpen in plaats van op de rand te zetten. Becherovka is zoet van kaneel en kruidnagel, en zonder dat het zuur daadwerkelijk in de drank zit, komt de tonic over als suiker op suiker.
Waarom Beton werkt
Becherovka is kaneel, kruidnagel en anijs op een zoete basis, en dat komt dicht bij hoe tonic al smaakt voordat de kinine zich meldt. De kinine is de hele truc: die maakt van een zoete kruidenlikeur iets wat droog genoeg is om een hele avond te drinken.