Rich & Warming warming herbal digestivo
Becherovka
Amargo de hierbas bohemio, con predominio de canela y clavo
Contexto histórico
Amargo de hierbas de Karlovy Vary, Bohemia, creado en 1807
¿A qué sabe Becherovka?
Cálido y con predominio de especias, con canela y clavo al frente, anís por debajo y un cuerpo herbal dulce. El amargor es leve: más cercano a las especias del vino caliente que a un amaro punzante.
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Paladar
(gusto)Final
(retrogusto)Probar Becherovka como sustituto
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho Becherovka?
Becherovka es un amargo de hierbas checo elaborado con una mezcla secreta de unas 20 hierbas y especias, con la canela y el anís al frente. Se embotella a 38% ABV. Se produce en Karlovy Vary desde 1807 y es un digestivo checo por excelencia.
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