Becherovka：味わい・カクテル・代替品

歴史的背景

1807年に誕生した、ボヘミアのカルロヴィ・ヴァリ産のハーブ系ビター

温かみがありスパイスが主役の味わい。シナモンとクローブが前面に立ち、その下にアニス、甘くハーバルなボディが広がります。苦味は穏やかで、シャープなアマーロというよりホットワインのスパイスに近い味わいです。

各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。

香りの評価

ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。

味わいの評価

ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。

余韻の分析

飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。

(香り)

シナモン 7/10

(味わい)

クローブ 6/10

(余韻)

生姜 5/10

Luxardo Amaro Abanoの代わりに（2 oz）

Becherovka は何からできていますか？

Becherovkaは、約20種のハーブとスパイスの秘密のブレンドから造られる、シナモンとアニスが際立つチェコのハーブ系ビターズです。アルコール度数は38%です。1807年からカルロヴィ・ヴァリで造られており、チェコを代表するディジェスティフです。