材料
- 3 clAmaro Tosolini以葡萄烈酒為基底，浸入海苦艾與地中海草本替代品：其他弗留利或潟湖草本阿瑪羅
- 4.5 clProsecco冰涼，在薑汁汽水之前倒入替代品：任何不甜的氣泡酒
- 4.5 cl薑汁汽水用薑汁汽水，不用蘇打水；重點就在那份溫暖
作法
- 在葡萄酒杯中裝滿冰塊
- 加入 3 cl Amaro Tosolini 與 4.5 cl 冰涼的 Prosecco
- 補上 4.5 cl 薑汁汽水
用薑汁汽水而非蘇打水；靠的正是那份溫暖
- 擠壓柳橙皮，將皮油噴附於酒面
技巧筆記
用薑汁汽水而不是蘇打水，而且薑汁汽水在這裡有明確的任務。Amaro Tosolini 加了威尼斯潟湖的海苦艾，本身帶鹹又微苦；薑的溫暖正好與這股鹹苦抗衡，換成單純的蘇打水只會把酒沖淡。
Spritz Med 為什麼好喝
多數 Spritz 以甜的紅色苦味利口酒對上不甜的氣泡酒，便到此為止。這一杯用的卻是帶鹹味的草本阿瑪羅，甜味只能另尋來源；薑汁汽水補上了甜，也帶來一道溫暖的邊緣，讓酒喝起來不只是鹹。