材料
- 3 clAmaro Tosolini海艾與地中海草本，底子是葡萄蒸餾酒替代品：其他弗留利或潟湖草本阿瑪羅
- 4.5 clProsecco冰鎮，在薑汁汽水之前倒入替代品：任何乾型氣泡酒
- 4.5 cl薑汁汽水要薑汁汽水，不是蘇打水；重點在那份暖意
作法
- 在葡萄酒杯中裝滿冰塊
- 加入 3 cl Amaro Tosolini 與 4.5 cl 冰鎮普羅賽克
- 注入 4.5 cl 薑汁汽水
用薑汁汽水而不是蘇打水；幹活的是那份暖意
- 在液面上方擠出橙皮油
技巧筆記
要薑汁汽水而不是蘇打水，它承擔著一件具體的事。Amaro Tosolini 帶著威尼斯潟湖的海艾，本身鹹而微苦；薑給了它一道可以倚靠的溫暖稜角，而單純的蘇打只會把它沖淡。
Spritz Med 為什麼好喝
多數 spritz 把一款甜的紅味苦酒對上一款不甜的氣泡酒，就到此為止。這一杯換成了鹹鮮而草本的阿瑪羅，甜就必須另有來源，而薑汁汽水帶著一道溫暖的稜角把它補上，讓這杯不至於只剩海水味。