Spritz Med — Um spritz de amaro friulano construído sobre ginger ale além do prosecco

Spritz Med

Um spritz de amaro friulano construído sobre ginger ale além do prosecco

Número de pessoas

Ingredientes

  • 3 clAmaro Tosolini
    Absinto marinho e ervas mediterrânicas sobre aguardente de uva
    Substituto: Outro amaro friulano ou de ervas de laguna
  • 4.5 clProsecco
    Frio, e vertido antes do ginger ale
    Substituto: Qualquer espumante seco
  • 4.5 clGinger ale
    Ginger ale, não água com gás; o calor é o ponto

Modo de preparo

  1. Encher uma taça de vinho com gelo
  2. Adicionar 3 cl de Amaro Tosolini e 4.5 cl de prosecco gelado
  3. Completar com 4.5 cl de ginger ale

    Ginger ale em vez de água com gás; é o calor que faz o trabalho

  4. Espremer uma raspa de laranja sobre a superfície

Notas de técnica

Ginger ale em vez de água com gás, e tem um trabalho preciso. O Amaro Tosolini carrega absinto marinho da laguna veneziana, que por si só é salino e um pouco amargo; o gengibre dá-lhe uma aresta quente onde se apoiar, ali onde a água com gás simples apenas o diluiria.

Por que Spritz Med funciona

A maioria dos spritzes coloca um bitter vermelho doce contra um espumante seco e fica por aí. Este tem antes um amaro salino e herbáceo, por isso a doçura tem de vir de outro lado, e o ginger ale fornece-a com uma aresta quente que impede o drinque de saber apenas a salgado.