Casas italianas de amaro
Curadoria de Bitters Guide
Oito drinques com oito garrafas de seis casas italianas: o Dell'Erborista e o Sibilla da Varnelli, o Pasubio e o Americano Rosso da Cappelletti, e um de cada da Montenegro, da Meletti, da Nardini e da Tosolini.
Receitas da coleção (8 receitas)
Montenegroni
Um Negroni com o Amaro Montenegro à frente e as proporções invertidas
Notas do curador
6 cl de Montenegro à frente, com gin e vermute por trás, 3 cl de cada
Meletti Swizzle
Um swizzle de rum construído sobre o mais doce dos amari italianos, com gelo picado
Notas do curador
Meletti sobre gelo picado com rum envelhecido, limão e hortelã
Dell'Erborista Spritz
Um amaro das Marcas adoçado com mel, finalizado com prosecco, em taça flute
Notas do curador
O amaro da Varnelli, feito nas Marcas e adoçado com mel, sob 12 cl de prosecco
Smoked Walnut Manhattan
Um Manhattan para quatro, com mais profundidade graças a um amaro das Marcas adoçado com mel e a um licor de noz
Notas do curador
O Sibilla da Varnelli e licor de nozes, em um Manhattan para quatro pessoas
Pasubio and Coke
Um vino-amaro alpino com gelo e cola, que funciona melhor do que parece à primeira vista
Notas do curador
6 cl do vino-amaro alpino da Cappelletti e 12 cl de cola
Cappelletti Smash
Um smash de limão-siciliano macerado que usa como base um aperitivo à base de vinho, e não um destilado
Notas do curador
Aperitivo Cappelletti macerado com meio limão-siciliano e duas colheres de chá de açúcar
Spritz Med
Um spritz de amaro friulano montado com ginger ale, além do prosecco
Notas do curador
O amaro da Tosolini dividido entre prosecco e ginger ale
Amaro and Stormy
O amaro da Nardini em vez do rum, servido longo, com gelo, ginger beer e limão
Notas do curador
Nardini em vez do rum, com ginger beer e limão