Meletti Swizzle — Um swizzle de rum construído sobre o mais doce dos amari italianos, com gelo picado

Meletti Swizzle

Um swizzle de rum construído sobre o mais doce dos amari italianos, com gelo picado

Número de pessoas

Ingredientes

  • 1.5 clSuco de Limão
    Fresco
  • 2 respingosBitters de Laranja
    Por cima, antes de swizzlar
    Substituto: Regans' Orange No. 6
  • 4.5 clAmaro Meletti
    A base, e a coisa mais pesada no copo
    Substituto: Outro amaro doce assente em caramelo
  • 6 folhasFolhas de hortelã
    No copo, antes do gelo
  • 3 clRum Envelhecido
    Um rum envelhecido jamaicano ou blended

Modo de preparo

  1. Colocar 6 folhas de hortelã no fundo de um copo Collins
  2. Adicionar 4.5 cl de Amaro Meletti, 3 cl de rum envelhecido e 1.5 cl de suco de limão, depois encher de gelo picado
  3. Swizzlar a partir do fundo até o copo ficar embaciado, depois completar com mais gelo picado

    Trabalhe o pau no fundo; o amaro é a coisa mais pesada no copo

  4. Adicionar 2 respingos de bitters de laranja por cima e decorar com um ramo de hortelã

Notas de técnica

Swizzle a partir do fundo, não do topo. O amaro é mais pesado do que o rum e o limão, e um pau trabalhado só à superfície deixa o último terço do copo com sabor ao primeiro terço de outro drinque.

Por que Meletti Swizzle funciona

O Meletti é caramelo, anis e açafrão, e é doce o bastante para que um drinque mexido construído sobre ele enjoe em três goles. O gelo picado e o limão são a solução: diluição contínua e acidez a sério, que é exactamente para o que o formato swizzle existe.