재료
- 1.5 cl라임 주스신선한 것
- 2회 뿌리기오렌지 비터스스위즐한 뒤에 맨 위에대체품: Regans' Orange No. 6
- 4.5 clAmaro Meletti베이스이자 잔에서 가장 무거운 재료대체품: 캐러멜 풍미가 앞서는 다른 단 아마로
- 6장민트 잎얼음보다 먼저 잔에
- 3 cl숙성 럼자메이카산 또는 블렌디드 숙성 럼
만드는 법
- 콜린스 잔 바닥에 민트 잎 6장을 넣으세요
- Amaro Meletti 4.5 cl, 숙성 럼 3 cl, 라임 주스 1.5 cl를 넣은 다음 잘게 부순 얼음을 채우세요
- 잔에 성에가 낄 때까지 바닥에서부터 스위즐한 다음, 잘게 부순 얼음을 더 올리세요
스위즐 스틱은 바닥 쪽에서 돌립니다. 잔에서 가장 무거운 재료가 아마로이기 때문입니다.
- 맨 위에 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 더하고 민트 1줄기로 가니시하세요
테크닉 노트
위가 아니라 바닥에서부터 스위즐합니다. 아마로는 럼과 라임보다 무거워서, 표면에서만 스틱을 돌리면 잔의 마지막 3분의 1이 전혀 다른 칵테일의 첫 3분의 1 같은 맛이 납니다.
Meletti Swizzle의 균형이 맞는 이유
Meletti에서는 캐러멜, 아니스, 사프란 맛이 나며, 이를 베이스로 스터한 칵테일은 세 모금 만에 물릴 만큼 답니다. 해법은 잘게 부순 얼음과 라임입니다. 끊임없는 희석과 제대로 된 산미야말로 스위즐이라는 형식이 존재하는 이유입니다.