Meletti Swizzle — Ein Rum-Swizzle auf dem süßesten der italienischen Amari, über Crushed Ice

Meletti Swizzle

Ein Rum-Swizzle auf dem süßesten der italienischen Amari, über Crushed Ice

Anzahl Personen

Zutaten

  • 1.5 clLimettensaft
    Frisch
  • 2 SpritzerOrangen-Bitters
    Obenauf, vor dem Swizzeln
    Ersatz: Regans' Orange No. 6
  • 4.5 clAmaro Meletti
    Die Basis, und das Schwerste im Glas
    Ersatz: Ein anderer süßer, karamellbetonter Amaro
  • 6 BlätterMinzblätter
    Ins Glas, vor dem Eis
  • 3 clGereifter Rum
    Ein jamaikanischer oder verschnittener gereifter Rum

Anleitung

  1. 6 Minzblätter in den Boden eines Collinsglases geben
  2. 4.5 cl Amaro Meletti, 3 cl gereiften Rum und 1.5 cl Limettensaft zugeben, dann mit Crushed Ice auffüllen
  3. Vom Boden her swizzeln, bis das Glas beschlägt, dann mit weiterem Crushed Ice auffüllen

    Den Stab am Boden arbeiten lassen; der Amaro ist das Schwerste im Glas

  4. 2 Spritzer Orangenbitters obenauf geben und mit einem Minzzweig garnieren

Techniknotizen

Vom Boden her swizzeln, nicht von oben. Der Amaro ist schwerer als Rum und Limette, und ein nur an der Oberfläche geführter Stab lässt das letzte Drittel des Glases wie das erste Drittel eines anderen Drinks schmecken.

Warum Meletti Swizzle funktioniert

Meletti ist Karamell, Anis und Safran und so süß, dass ein darauf gebauter gerührter Drink binnen drei Schlucken übersättigt. Crushed Ice und Limette sind die Lösung: fortlaufende Verdünnung und echte Säure, genau wofür das Swizzle-Format existiert.