原料
- 1.5 cl青柠汁新鲜
- 2 抖橙味苦精在搅棒搅拌之后撒在最上层替代品：Regans' Orange No. 6
- 4.5 clAmaro Meletti酒的基底，也是杯中最重的成分替代品：另一款以焦糖风味为主的甜阿玛罗
- 6 片薄荷叶在加冰之前先放入杯中
- 3 cl陈年朗姆酒牙买加或混调型陈年朗姆酒
调制步骤
- 在柯林斯杯底部放入 6 片薄荷叶
- 加入 4.5 cl Amaro Meletti、3 cl 陈年朗姆酒和 1.5 cl 青柠汁，再装满碎冰
- 从杯底开始搅拌至杯壁挂霜，再加满碎冰
搅棒要伸到杯底搅动；阿玛罗是杯中最重的成分
- 在最上层加 2 抖橙味苦精，以 1 枝薄荷装饰
技法笔记
要从杯底开始搅拌，而不是只搅上层。阿玛罗比朗姆酒和青柠汁都重，只在表层搅动的话，杯子最后三分之一喝起来会像另一杯酒的开头。
Meletti Swizzle 为什么好喝
Meletti 有焦糖、茴芹与藏红花的风味，甜度高到如果做成搅拌类酒，三口之内就会腻。碎冰与青柠汁正是解法：持续稀释加上真实的酸度，这正是 swizzle 这种做法存在的意义。