原料
- 1.5 cl青柠汁新鲜
- 2 抖橙味苦精在搅棒之前浇在上面替代品：Regans' Orange No. 6
- 4.5 clAmaro Meletti基底，也是杯中最重的东西替代品：其他以焦糖为主的甜阿玛罗
- 6 片薄荷叶先入杯，后加冰
- 3 cl陈年朗姆酒牙买加或调和型陈年朗姆酒
调制步骤
- 在柯林杯底放入 6 片薄荷叶
- 加入 4.5 cl Amaro Meletti、3 cl 陈年朗姆酒与 1.5 cl 青柠汁，再填满碎冰
- 从杯底搅动至杯壁结霜，再补满碎冰
搅棒要在杯底使力；阿玛罗是杯中最重的
- 在上面加 2 抖橙味苦精，以薄荷枝装饰
技法笔记
搅棒要从底下使力，不是在上面。阿玛罗比朗姆和青柠都重，只在表面动，杯子最后三分之一喝起来会像另一杯酒的头三分之一。
Meletti Swizzle 为什么好喝
Meletti 是焦糖、茴香与藏红花，甜到以它为底搅出来的酒三口就腻。碎冰与青柠就是解方：持续的稀释与真正的酸——搅饮这个形式的存在理由，正在于此。