原料
- 2 抖橙味苦精在金酒的植物香气与香橼之间起到桥梁作用替代品：Regans' Orange No. 6
- 4.5 clCap Corse Blanc需冷藏；这是一款以葡萄酒为基底的餐前酒，保存方式也照此办理替代品：另一款白色金鸡纳酒
- 4.5 cl柑橘金酒柠檬风味突出的金酒替代品：伦敦干金酒，配一片更宽的柠檬皮卷
调制步骤
- 调酒期间把碟形杯放进冷冻室冰镇
- 在调酒杯中加入 4.5 cl 柑橘金酒、4.5 cl Cap Corse Blanc 和 2 抖橙味苦精
- 装满冰块，搅拌至杯壁挂霜
搅拌时间比标准马天尼更长；这款餐前酒酒精度只有 17%
- 滤入冰镇的碟形杯，在表面挤压橙皮
技法笔记
搅拌时要比标准马天尼更冷、更久。Cap Corse 的酒精度只有 17%，酒精本身承载香气的能力较弱，温度就得承担这部分工作。
Mediterranean Martini 为什么好喝
Cap Corse 带来的是金鸡纳的苦味与科西嘉香橼，而不是干味美思会带来的酒香与草本气息，所以这杯酒中段更干，收尾更明亮。与金酒平分用量，让整杯酒的强度大约只有标准马天尼的一半，这正是餐前酒该有的样子。