材料
- 2 抖橙味苦精銜接琴酒香料與香櫞替代品：Regans' Orange No. 6
- 4.5 clCap Corse Blanc冷藏保存；這是葡萄酒基底的開胃酒，保存方式亦然替代品：其他白金雞納開胃酒
- 4.5 cl柑橘琴酒檸檬感突出的琴酒替代品：也可用倫敦干型琴酒，檸檬皮削寬一些
作法
- 調製期間將碟形杯放入冷凍庫冰鎮
- 將 4.5 cl 柑橘琴酒、4.5 cl Cap Corse Blanc 與 2 抖橙味苦精加入調酒杯
- 加滿冰塊，攪拌至杯壁結霜
比全烈度馬丁尼更久；這款開胃酒只有十七度
- 濾入冰鎮碟形杯，在液面上方擠出橙皮油
技巧筆記
比全烈度馬丁尼攪得更久、更冷。Cap Corse 只有十七度，撐起香氣的酒精更少，這份工作只能交給溫度。
Mediterranean Martini 為什麼好喝
Cap Corse 在不甜香艾酒本會帶來葡萄酒與草本的位置上，帶來了金雞納的苦與科西嘉香櫞，於是這杯酒中段更不甜、收尾更亮。與琴酒等量對分，酒精度約為標準馬丁尼的一半，而開胃酒正是為此存在。