재료
- 2회 뿌리기오렌지 비터스진의 보태니컬과 시트론을 이어 주는 역할대체품: Regans' Orange No. 6
- 4.5 clCap Corse Blanc차갑게. 와인 베이스 아페리티프라 보관도 와인처럼 합니다대체품: 다른 퀸퀴나 블랑
- 4.5 cl시트러스 진레몬 향이 앞서는 진대체품: 런던 드라이 진. 이 경우 레몬 트위스트를 더 넓게
만드는 법
- 칵테일을 만드는 동안 쿠페 잔을 냉동실에 넣어 차갑게 식히세요
- 믹싱 글라스에 시트러스 진 4.5 cl, Cap Corse Blanc 4.5 cl, 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 잔에 성에가 낄 때까지 저으세요
일반 도수의 마티니보다 더 오래 젓습니다. 이 아페리티프는 도수가 17%에 불과하기 때문입니다.
- 차갑게 식힌 쿠페 잔에 걸러 따르고 오렌지 껍질을 표면 위에서 비틀어 오일을 뿌리세요
테크닉 노트
일반 도수의 마티니보다 더 차갑게, 더 오래 젓습니다. Cap Corse는 도수 17%라서 아로마를 실어 나를 알코올이 적으므로, 그 역할을 온도가 대신해야 합니다.
Mediterranean Martini의 균형이 맞는 이유
드라이 베르무트라면 와인과 허브를 가져올 자리에 Cap Corse는 기나피의 쓴맛과 코르시카 시트론을 가져오기 때문에, 중간 맛은 더 드라이하고 여운은 더 밝아집니다. 진과 동량으로 나누면 도수가 일반 마티니의 절반 정도로 유지되는데, 아페리티프란 본래 그런 술입니다.