材料
- 1.5 cl萊姆汁新鮮
- 2 抖橙味苦精在攪棒之前澆在上面替代品：Regans' Orange No. 6
- 4.5 clAmaro Meletti基底，也是杯中最重的東西替代品：其他以焦糖為主的甜阿瑪羅
- 6 片薄荷葉先入杯，後加冰
- 3 cl陳年蘭姆酒牙買加或調和型陳年蘭姆酒
作法
- 在可林杯底放入 6 片薄荷葉
- 加入 4.5 cl Amaro Meletti、3 cl 陳年蘭姆酒與 1.5 cl 萊姆汁，再填滿碎冰
- 從杯底攪動至杯壁結霜，再補滿碎冰
攪棒要在杯底使力；阿瑪羅是杯中最重的
- 在上面加 2 抖橙味苦精，以薄荷枝裝飾
技巧筆記
攪棒要從底下使力，不是在上面。阿瑪羅比蘭姆和萊姆都重，只在表面動，杯子最後三分之一喝起來會像另一杯酒的頭三分之一。
Meletti Swizzle 為什麼好喝
Meletti 是焦糖、茴香與番紅花，甜到以它為底攪出來的酒三口就膩。碎冰與萊姆就是解方：持續的稀釋與真正的酸——攪飲這個形式的存在理由，正在於此。