Meletti Swizzle — Uno swizzle al rum costruito sul più dolce degli amari italiani, su ghiaccio tritato

Meletti Swizzle

Uno swizzle al rum costruito sul più dolce degli amari italiani, su ghiaccio tritato

Numero di persone

Ingredienti

  • 1.5 clSucco di lime
    Fresco
  • 2 spruzzateBitter all'arancia
    In superficie, prima di swizzlare
    Sostituto: Regans' Orange No. 6
  • 4.5 clAmaro Meletti
    La base, e la cosa più pesante nel bicchiere
    Sostituto: Un altro amaro dolce guidato dal caramello
  • 6 foglieFoglie di menta
    Nel bicchiere, prima del ghiaccio
  • 3 clRum invecchiato
    Un rum invecchiato giamaicano o blended

Istruzioni

  1. Mettere 6 foglie di menta sul fondo di un bicchiere Collins
  2. Aggiungere 4.5 cl di Amaro Meletti, 3 cl di rum invecchiato e 1.5 cl di succo di lime, poi riempire di ghiaccio tritato
  3. Swizzlare dal fondo finché il bicchiere non si appanna, poi colmare con altro ghiaccio tritato

    Lavorare il bastoncino sul fondo: l’amaro è la cosa più pesante nel bicchiere

  4. Aggiungere 2 spruzzate di bitter all’arancia in superficie e guarnire con un rametto di menta

Note sulla tecnica

Swizzlare dal fondo, non dalla superficie. L’amaro è più pesante del rum e del lime, e un bastoncino lavorato solo in superficie lascia l’ultimo terzo del bicchiere col sapore del primo terzo di un altro drink.

Perché Meletti Swizzle funziona

Il Meletti è caramello, anice e zafferano, ed è abbastanza dolce che un drink mescolato costruito su di esso stucca in tre sorsi. Ghiaccio tritato e lime sono il rimedio: diluizione continua e acidità vera, che è esattamente ciò per cui il formato swizzle esiste.