Cocktail moderni

BraulioMezcalCrème de CassisSciroppo di piloncillo

Braulio e mezcal nella struttura di un Old Fashioned, addolciti con zucchero di canna grezzo

RamazzottiAcqua tonica

Amaro e tonica, lungo e facile, con ghiaccio e una scorza d'arancia

Amaro AbanoAlbumeSucco di limoneSciroppo semplice

Un amaro sour ricco, con limone e una setosa schiuma di albume

Amaro NardiniGinger beerSucco di lime

L'amaro di Nardini al posto del rum, allungato su ghiaccio con ginger beer e lime

Amaro di AngosturaSciroppo sempliceSucco di limeBitter aromatico

Il sour della casa Angostura, costruito sul bitter aromatico versato a dosi piene

Bourbon whiskeyAngeleno AmaroBitter aromatico

Un amaro californiano al posto del vermouth in un cocktail a base di whiskey

MezcalSucco di limeSciroppo d'agaveBitter al cioccolato e peperoncino+2

Un drink all'agave shakerato con due bitter al peperoncino, uno affumicato e uno scuro al cacao

Awamori invecchiatoSciroppo di kokutoCraft Bitters Mikan

Awamori invecchiato mescolato con zucchero nero di Okinawa e una spruzzata di bitter all'arancia mikan

Rye whiskeyVermouth dolceBitter invecchiato in botte di whiskey+1

Un Manhattan reso più profondo dal bitter invecchiato in botte: più rotondo, più legnoso, con un calore di vaniglia

Rye whiskeySucco di limone frescoSciroppo di orzataAngostura Aromatic Bitters+1

Un cocktail costruito su più bitter

Breckenridge BitterChampagne extra dryAcqua frizzante al limone

Un bitter del Colorado completato con champagne secco e acqua frizzante al limone

Rye whiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variante moderna del Manhattan in cui l'amaro Averna prende il posto del vermouth

Rye whiskeyBonal Gentiane-QuinaBitter all'arancia+1

Parti uguali di aperitivo savoiardo alla china e rye, mescolati con due tipi di bitter

GinSucco di limoneSciroppo di mieleBoston Bittahs

Un gin sour reso floreale dalla camomilla e dal bitter al pompelmo

Aperitivo CappellettiZuccheroLimone

Uno smash al limone pestato, costruito su un aperitivo a base di vino anziché su un distillato

Bruto AmericanoVermouth dolceSoda

Il long drink con cui St. George serve il suo bitter californiano, con ghiaccio e soda

Bourbon whiskeySciroppo DemeraraBitter al cardamomo+1

Un Old Fashioned reso aromatico dal bitter al cardamomo, su bourbon e demerara

SakeCiliegie da cocktailGinger aleBitter alla ciliegia speziata

Sake freddo su ciliegie pestate, allungato con ginger ale

Rye whiskeyVermouth dolceFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan con Fee Brothers Chocolate Bitters

Three PinsSucco di mela non filtrato

Un liquore d'erbe alpino allungato con succo di mela torbido e analcolico

Whisky blendedGammel DanskAlbumeSucco di pompelmo+1

Il Gammel Dansk, per una volta usato come base, con pompelmo e albume

Bourbon whiskeyBenedictineSherry creamVintage Orange Bitters

Bourbon, Benedictine e sherry cream sotto un bitter all'arancia invecchiato in botte

Amaro dell'ErboristaProsecco

Un amaro marchigiano addolcito con il miele sotto il Prosecco, in un flûte

VodkaLiquore al caffèEspresso frescoPitch Dark Cacao Bitters+1

Un classico moderno: vodka, liquore al caffè ed espresso fresco shakerati fino a una schiuma setosa, resa più profonda da qualche spruzzata di bitter al cacao

Gran ClassicoLillet RoséVermouth biancoBitter al pompelmo+1

Un aperitivo amaro chiaro shakerato con il pompelmo, dal nome del rosmarino di Ofelia

GinSucco di limoneSciroppo sempliceBitter agli agrumi+1

Un Collins al gin che riunisce quattro tipi di scorza di agrumi

GinFoglie di menta frescaSucco di lime frescoAngostura Aromatic Bitters+2

Gin e ginger beer con menta fresca

Whisky giapponeseSodaBitter allo zenzero

Un highball in stile giapponese, fresco e teso, con lo slancio di un bitter allo zenzero

CardamaroSucco di limeSciroppo di mieleGinger beer

Un mule alle erbe: un morbido amaro a base di vino con il miele, allungato con lime e ginger beer

GinSucco di limeSciroppo sempliceBitter al pompelmo e luppolo

Un gimlet al gin in cui qualche spruzzata porta il pompelmo e il luppolo di una IPA ben fredda

Rum scuroCampariSucco di lime frescoSciroppo semplice+1

Cocktail al rum con Campari e ananas

KuemmerlingSciroppo di zenzeroSucco di limeBitter all'arancia+1

L'amaro tedesco in monodose trasformato in un long drink con frutti di bosco e zenzero

Galliano L'AperitivoSucco d’arancia

Due parti di succo d'arancia fresco e una dell'aperitivo amaro di Galliano

Rye whiskeySloe ginLiquore all’albicoccaJerry Thomas Own Decanter Bitters

Rye, sloe gin e liquore all'albicocca in parti uguali, shakerati

Rum pot still overproofRum giamaicanoVermouth dolcePimento Aromatic Bitters+3

Due rum, vermouth dolce e lime sotto un bitter al pimento

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoSoda al pompelmoSale

Una Paloma con un amaro alla genziana affiancato alla tequila

GinSciroppo sempliceSucco di limeScrappy's Lavender Bitters+2

Un gin sour tinto di rosa pallido, con bitter alla lavanda sulla schiuma

AmarettoLiquore al cioccolatoFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Un amaretto sour reso scuro dal liquore al cioccolato e dai bitter

Gin agli agrumiCap Corse BlancBitter all'arancia

Un aperitivo mescolato, diviso in parti uguali tra gin agli agrumi e aperitivo corso alla china

Rum invecchiatoAmaro MelettiFoglie di mentaBitter all'arancia+1

Uno swizzle al rum costruito sul più dolce degli amari italiani, su ghiaccio tritato

MezcalSciroppo di rosmarinoSucco di limeMoondog Bitters

Mezcal e sciroppo di rosmarino, ravvivati da lime e bitter di impronta latinoamericana

CampariSucco di limoneBitter al limone

Un julep a base di bitter rosso anziché bourbon, su ghiaccio tritato

GinAmaro MontenegroVermouth dolceAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni con l'Amaro Montenegro in primo piano e le proporzioni invertite

Rye whiskeyVermouth dolceCynarPeychaud's Bitters

Cocktail di rye e Cynar con Peychaud's

MezcalAperolChartreuse giallaSucco di lime fresco

Cocktail moderno in parti uguali con mezcal e Aperol

Tequila reposadoMezcalSciroppo d'agaveXocolatl Mole Bitters+1

Old fashioned a base di mezcal e tequila

MezcalNettare d’agaveCastilian Bitters

Mezcal e nettare di agave mescolati, con un bitter di ricetta ottocentesca

Rum invecchiatoCognacBecherovkaTeapot Bitters+3

Un flip all'uovo intero con rum e cognac, bitter al tè e pepe nero

Bourbon whiskeyAmaro NoninoAperolSucco di limone fresco

Cocktail moderno in parti uguali con bourbon, Aperol e amaro

Amaro PasubioCola

Un vino amaro alpino con cola su ghiaccio, che funziona meglio di quanto sembri sulla carta

Scotch whiskyScotch di IslayLiquore allo zenzeroSucco di limone fresco+1

Cocktail a base di Scotch con miele e zenzero

Amaro CioCiaroGinCampariLiquore ai fiori di sambuco+2

Sei ingredienti attorno a un amaro all'arancia amara, shakerati e serviti su ghiaccio

Whiskey di segale overproofVermouth seccoVermouth dolceAbbott's Bitters

Un Manhattan perfect su whiskey di segale overproof, dosato a gocce anziché a spruzzate

Rabarbaro ZuccaProseccoSoda

Uno spritz al rabarbaro affumicato: amaro al rabarbaro, spumante e soda

Letherbee FernetFernet-BrancaSciroppo di fragolaSucco di limone

Due fernet, limone e sciroppo di fragola su ghiaccio tritato

GinSucco di limoneSciroppo sempliceBitter al rabarbaro+1

Un gin fizz luminoso arricchito dal bitter al rabarbaro: acidulo, floreale e allungato con la soda

Rum invecchiatoFalernumSucco di limeBoker's Bitters

Rum, falernum e lime sotto un bitter ottocentesco

Rum invecchiatoSciroppo DemeraraSodaBitter al tarassaco e bardana

Un long drink al rum costruito sul bitter al tarassaco e bardana, versato nella quantità che il suo sapore merita

GinVermouth seccoBitter al sakura

Un martini delicato e floreale, sfiorato dal bitter giapponese ai fiori di ciliegio

AquavitCocchi AmericanoBitter shrub all’habaneroOrchard Street Celery Shrub

Un Gibson ricostruito sull'aquavit, con sedano e peperoncino dosati a gocce

VodkaVermouth seccoVermouth dolceScrappy's Chocolate Bitters+1

Un cocktail di vodka con i due vermouth in parti uguali, rifinito dal bitter al cioccolato

GinRye whiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un drink mescolato a parti uguali di gin, rye, amaro e china

Bourbon alla noce affumicataAmaro SibillaLiquore alle nociXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan per quattro, reso più profondo da un amaro marchigiano addolcito con il miele e da un liquore alle noci

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Uno spritz friulano all'amaro costruito sulla ginger ale oltre che sul prosecco

Whiskey alla cannellaLiquore al caffèSciroppo d'aceroStrongwater Aromatic Bitters+1

Whiskey alla cannella e liquore al caffè, mescolati e serviti su un unico blocco di ghiaccio

Old Tom GinPimento dramSciroppo di zucchero di cannaBitter al limone

Old Tom Gin e pimento dram, con una mano generosa di bitter al limone

Bourbon whiskeyLiquore all’albicoccaPimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon e albicocca con due bitter diversi e pimento dram

Rye whiskeySciroppo di zucchero grezzoWoodford Reserve Orange Bitters

Rye e zucchero grezzo, rifiniti da poche gocce di bitter all'arancia invecchiato in botte

Single malt irlandeseVermouth dolceChartreuse verdeOrinoco Bitters+2

Il drink della casa: single malt irlandese, vermouth, Chartreuse e una dose abbondante di Orinoco

BrandyRye whiskeyCuraçao seccoHair of the Dog Bitters+1

Base divisa tra brandy e rye, con curaçao, in un bicchiere risciacquato con assenzio

VodkaSherry FinoVermouth seccoBitter alla lavanda+1

Un vodka martini allungato con sherry fino e fiori di sambuco

GinSake allo yuzuAperol infuso al frutto della passioneBitter alla prugna+2

Gin e sake allo yuzu sotto Aperol al frutto della passione e bitter alla prugna

Rum biancoSfumato RabarbaroLiquore al maraschinoSucco di pompelmo+2

Un Hemingway daiquiri spinto verso il fumo dallo Sfumato

Rye whiskeySucco di limone frescoSciroppo di orzataAngostura Bitters

Sour all'orzata con il bitter Angostura come base

Bourbon whiskeySciroppo d'aceroTrinity Bitters

Un Old Fashioned con sciroppo d'acero e un bitter assemblato

Rum biancoRum scuroSucco di lime frescoAngostura Bitters+2

Punch in stile caraibico con bitter aromatico

Whisky giapponeseSciroppo DemeraraBitter all’umami

Un Old Fashioned sapido anziché speziato, con un bitter a base di alga kombu e shiitake

Rye whiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Il classico di New Orleans ricostruito con Punt e Mes e due bitter

Bourbon whiskeySciroppo sempliceFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned con il Fee Brothers Black Walnut Bitters

Rye whiskeySciroppo di colaCaffè espresso macinatoBitter al cioccolato

L'highball smontato e ricostruito come drink corto

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variante moderna del Negroni con Suze e Lillet Blanc

Sake allo yuzuProseccoSodaBitter allo yuzu

Uno spritz agrumato e chiaro a base di sake allo yuzu, prosecco e soda, profumato con bitter giapponese allo yuzu