Scrappy's Perfect — Un cocktail alla vodka con vermouth diviso, chiuso con bitter al cioccolato

Scrappy's Perfect

Un cocktail alla vodka con vermouth diviso, chiuso con bitter al cioccolato

Numero di persone

Ingredienti

  • 6 clVodka
    Pulita e neutra: tutto il resto è sapore
  • 2 spruzzateScrappy's Chocolate Bitters
    Due o tre: cacao contro la vaniglia
    Sostituto: Un altro bitter al cioccolato
  • 1.5 clVermouth secco
    Metà della divisione
  • 1.5 clVermouth dolce
    L’altra metà, e da dove perfect prende il nome
  • 0.75 clLicor 43
    Vaniglia e agrumi: mezzo centilitro basta e avanza

Istruzioni

  1. Aggiungere nel mixing glass 6 cl di vodka, 1.5 cl di vermouth secco, 1.5 cl di vermouth dolce, 0.75 cl di Licor 43 e 2 spruzzate di bitter al cioccolato
  2. Riempire di ghiaccio e mescolare finché non è ben freddo

    A lungo: la diluizione è l’unico corpo che questo drink avrà

  3. Filtrare in una coppetta fredda
  4. Spremere una scorza di limone sulla superficie

Note sulla tecnica

Mescolarlo a lungo. Qui non c’è agrume né sciroppo di zucchero, solo 0.75 cl di Licor 43 contro 6 cl di vodka, quindi la diluizione è l’unica cosa che dà corpo al drink prima che arrivino i bitter.

Perché Scrappy's Perfect funziona

Il bitter al cioccolato è granella di cacao e spezie senza zucchero, quindi si legge come amarezza e non come dessert. Contro un vermouth diviso raccoglie la frutta secca del vermouth dolce, e la vaniglia del Licor 43 dà al cacao un posto dove atterrare.