Scrappy's Perfect — 一杯香艾酒對半分的伏特加雞尾酒，以巧克力苦精收尾

Scrappy's Perfect

一杯香艾酒對半分的伏特加雞尾酒，以巧克力苦精收尾

人數

材料

  • 6 cl伏特加
    乾淨、中性；其餘的都是味道
  • 2 抖Scrappy's Chocolate Bitters
    兩三抖；可可對上香草
    替代品：其他巧克力苦精
  • 1.5 cl不甜香艾酒
    對半分的一半
  • 1.5 cl甜香艾酒
    另一半，也是 perfect 這個名字的來處
  • 0.75 clLicor 43
    香草與柑橘；0.75 釐升足矣

作法

  1. 在調酒杯中加入 6 cl 伏特加、1.5 cl 不甜香艾酒、1.5 cl 甜香艾酒、0.75 cl Licor 43 與 2 抖巧克力苦精
  2. 填滿冰塊，攪至徹底冰涼

    要久一點；稀釋是這杯唯一的酒體來源

  3. 濾入冰鎮的碟形杯
  4. 在液面上方擠出檸檬皮油

技巧筆記

要攪久一點。這裡沒有柑橘也沒有糖漿，只有 6 釐升伏特加對 0.75 釐升 Licor 43，所以在苦精到來之前，給這杯酒體的只有稀釋。

Scrappy's Perfect 為什麼好喝

巧克力苦精是可可碎與香料，裡面沒有糖，所以讀起來是苦而不是甜點。面對對半分的香艾酒，它接住了甜香艾酒的乾果，而 Licor 43 的香草給了可可一個落腳處。