Scrappy's Perfect — Um coquetel de vodca com vermute dividido, rematado com bitters de chocolate

Scrappy's Perfect

Um coquetel de vodca com vermute dividido, rematado com bitters de chocolate

Número de pessoas

Ingredientes

  • 6 clVodca
    Limpa e neutra; tudo o resto é sabor
  • 2 respingosScrappy's Chocolate Bitters
    Duas ou três; cacau contra a baunilha
    Substituto: Outros bitters de chocolate
  • 1.5 clVermute Seco
    Metade da divisão
  • 1.5 clVermute Doce
    A outra metade, e de onde perfect tira o nome
  • 0.75 clLicor 43
    Baunilha e citrinos; meio centilitro chega bem

Modo de preparo

  1. Adicionar a um copo de mistura 6 cl de vodca, 1.5 cl de vermute seco, 1.5 cl de vermute doce, 0.75 cl de Licor 43 e 2 respingos de bitters de chocolate
  2. Encher de gelo e mexer até estar bem frio

    Longamente; a diluição é o único corpo que este drinque ganha

  3. Coar para uma taça coupe fria
  4. Espremer uma casca de limão sobre a superfície

Notas de técnica

Mexa-o longamente. Aqui não há citrinos nem xarope de açúcar, apenas 0.75 cl de Licor 43 contra 6 cl de vodca, por isso a diluição é a única coisa que dá corpo ao drinque antes de os bitters chegarem.

Por que Scrappy's Perfect funciona

Os bitters de chocolate são nibs de cacau e especiaria sem açúcar, por isso lêem-se como amargor e não como sobremesa. Contra um vermute dividido apanham a fruta seca do vermute doce, e a baunilha do Licor 43 dá ao cacau onde aterrar.