Scrappy's Perfect — 一杯味美思对半分的伏特加鸡尾酒，以巧克力苦精收尾

Scrappy's Perfect

一杯味美思对半分的伏特加鸡尾酒，以巧克力苦精收尾

人数

原料

  • 6 cl伏特加
    干净、中性；其余的都是味道
  • 2 抖Scrappy's Chocolate Bitters
    两三抖；可可对上香草
    替代品：其他巧克力苦精
  • 1.5 cl干味美思
    对半分的一半
  • 1.5 cl甜味美思
    另一半，也是 perfect 这个名字的来处
  • 0.75 clLicor 43
    香草与柑橘；0.75 厘升足矣

调制步骤

  1. 在调酒杯中加入 6 cl 伏特加、1.5 cl 干味美思、1.5 cl 甜味美思、0.75 cl Licor 43 与 2 抖巧克力苦精
  2. 填满冰块，搅至彻底冰凉

    要久一点；稀释是这杯唯一的酒体来源

  3. 滤入冰镇的碟形杯
  4. 在液面上方挤出柠檬皮油

技法笔记

要搅久一点。这里没有柑橘也没有糖浆，只有 6 厘升伏特加对 0.75 厘升 Licor 43，所以在苦精到来之前，给这杯酒体的只有稀释。

Scrappy's Perfect 为什么好喝

巧克力苦精是可可碎与香料，里面没有糖，所以读起来是苦而不是甜点。面对对半分的味美思，它接住了甜味美思的干果，而 Licor 43 的香草给了可可一个落脚处。