Scrappy's Perfect — Ein Wodka-Cocktail mit trockenem und süßem Wermut zu gleichen Teilen, abgerundet mit Schokoladenbitters

Scrappy's Perfect

Ein Wodka-Cocktail mit trockenem und süßem Wermut zu gleichen Teilen, abgerundet mit Schokoladenbitters

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Zutaten

  • 6 clWodka
    Sauber und neutral; alles andere liefert den Geschmack
  • 2 SpritzerScrappy's Chocolate Bitters
    Zwei oder drei; Kakao als Gegenspieler zur Vanille
    Ersatz: Andere Schokoladenbitters
  • 1,5 clTrockener Wermut
    Die eine Hälfte des Wermutanteils
  • 1,5 clSüßer Wermut
    Die andere Hälfte, und der Grund für das „Perfect“ im Namen
  • 0,75 clLicor 43
    Bringt Vanille und Zitrus mit; das reicht völlig

Anleitung

  1. 6 cl Wodka, 1,5 cl trockenen Wermut, 1,5 cl süßen Wermut, 0,75 cl Licor 43 und 2 Spritzer Schokoladenbitters in ein Rührglas geben
  2. Mit Eis füllen und rühren, bis der Drink richtig kalt ist

    Lange; allein die Verdünnung gibt diesem Drink Körper

  3. In eine gekühlte Coupe abseihen
  4. Eine Zitronenzeste über der Oberfläche ausdrücken

Techniknotizen

Lange rühren. Hier gibt es weder Zitrus noch Zuckersirup, nur 0,75 cl Licor 43 gegen 6 cl Wodka pro Drink, sodass allein die Verdünnung dem Drink Körper gibt, bevor die Bitters ins Spiel kommen.

Warum Scrappy's Perfect funktioniert

Schokoladenbitters bestehen aus Kakaonibs und Gewürzen ohne Zucker und wirken deshalb bitter statt nach Dessert. Neben trockenem und süßem Wermut greifen sie die Trockenfruchtnoten des süßen Wermuts auf, und die Vanille des Licor 43 gibt dem Kakao Halt.

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