Moderne Cocktails

BraulioMezcalCrème de CassisPiloncillo-Sirup

Braulio und Mezcal im Gerüst eines Old Fashioned, gesüßt mit unraffiniertem Rohrzucker

RamazzottiTonic Water

Ein langer, unkomplizierter Amaro Tonic auf Eis mit Orangenzeste

Amaro AbanoEiweißZitronensaftZuckersirup

Ein vollmundiger Amaro Sour mit Zitrone und seidiger Eiweißhaube

Amaro NardiniGinger BeerLimettensaft

Der Amaro von Nardini anstelle des Rums, als Longdrink auf Eis mit Ginger Beer und Limette

Amaro di AngosturaZuckersirupLimettensaftAromatic Bitters

Der hauseigene Sour von Angostura, mit aromatischen Bitters in Zentilitern statt in Spritzern

Bourbon WhiskeyAngeleno AmaroAromatic Bitters

Ein kalifornischer Amaro anstelle des Wermuts in einem Whiskey-Cocktail

MezcalLimettensaftAgavensirupSchoko-Chili-Bitters+2

Ein geschüttelter Agaven-Drink mit zwei Chili-Bitters, einem rauchigen und einem kakaodunklen

Gereifter AwamoriKokuto-SirupCraft Bitters Mikan

Gereifter Awamori, kalt gerührt mit schwarzem Zucker aus Okinawa und einem Spritzer Mikan-Orangen-Bitters

Rye WhiskeySüßer WermutIm Whiskeyfass gereifte Bitters+1

Ein Manhattan, vertieft durch fassgereifte Bitters: runder, mit mehr Eiche und warmer Vanille

Rye WhiskeyFrischer ZitronensaftOrgeat-SirupAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail auf der Basis mehrerer Bitters

Breckenridge BitterExtra trockener ChampagnerZitronensprudel

Ein Bitter aus Colorado, aufgefüllt mit trockenem Champagner und Zitronensprudel

Rye WhiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Moderne Manhattan-Variante, in der Averna den Wermut ersetzt

Rye WhiskeyBonal Gentiane-QuinaOrangen-Bitters+1

Savoyischer Quinquina und Rye zu gleichen Teilen, mit zwei Sorten Bitters kalt gerührt

GinZitronensaftHonigsirupBoston Bittahs

Ein Gin Sour, dem Kamille und Grapefruit-Bitters eine florale Note geben

Aperitivo CappellettiZuckerZitrone

Ein Smash mit zerdrückter Zitrone, der statt auf einer Spirituose auf einem Aperitivo auf Weinbasis aufbaut

Bruto AmericanoSüßer WermutSodawasser

Der hauseigene Longdrink von St. George für seinen kalifornischen Bitterlikör, auf Eis mit Sodawasser

Bourbon WhiskeyDemerara-SirupKardamom-Bitters+1

Ein Old Fashioned aus Bourbon und Demerara, aromatisiert mit Kardamom-Bitters

SakeCocktailkirschenGinger AleSpiced-Cherry-Bitters

Kalter Sake über zerdrückten Kirschen, mit Ginger Ale verlängert

Rye WhiskeySüßer WermutFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan mit Fee Brothers Chocolate Bitters

Three PinsApfelmost

Ein alpiner Kräuterlikör, mit trübem, alkoholfreiem Apfelmost verlängert

Blended WhiskyGammel DanskEiweißGrapefruitsaft+1

Gammel Dansk ausnahmsweise als Basis, mit Grapefruit und Eiweiß

Bourbon WhiskeyBenedictineCream SherryVintage Orange Bitters

Bourbon, Benedictine und Cream Sherry mit fassgereiften Orangen-Bitters

Amaro dell'ErboristaProsecco

Ein mit Honig gesüßter Amaro aus den Marken, mit Prosecco aufgefüllt und in der Flöte serviert

WodkaKaffeelikörFrischer EspressoPitch Dark Cacao Bitters+1

Ein moderner Klassiker: Wodka, Kaffeelikör und frischer Espresso, zu einem seidigen Schaum geschüttelt und mit ein paar Spritzern Kakao-Bitters vertieft

Gran ClassicoLillet RoséBianco-WermutGrapefruitbitters+1

Ein heller Bitter-Aperitif, mit Grapefruit geschüttelt und nach Ophelias Rosmarin benannt

GinZitronensaftZuckersirupZitrus-Bitters+1

Ein Gin Collins mit vier Sorten Zitrusschale auf einmal

GinFrische MinzblätterFrischer LimettensaftAngostura Aromatic Bitters+2

Gin und Ginger Beer mit frischer Minze

Japanischer WhiskySodawasserIngwer-Bitters

Ein knackiger Highball nach japanischer Art, dem Ingwer-Bitters Auftrieb geben

CardamaroLimettensaftHonigsirupGinger Beer

Ein kräuterwürziger Mule: sanfter Amaro auf Weinbasis mit Honig, verlängert mit Limette und Ginger Beer

GinLimettensaftZuckersirupHopfen-Grapefruit-Bitters

Ein Gin Gimlet, dem ein paar Spritzer die Grapefruit- und Hopfennoten eines kalten IPA mitgeben

Dunkler RumCampariFrischer LimettensaftZuckersirup+1

Rum-Cocktail mit Campari und Ananas

KuemmerlingIngwersirupLimettensaftOrangen-Bitters+1

Der deutsche Portionsbitter, verlängert zu einem Longdrink mit Beeren und Ingwer

Galliano L'AperitivoOrangensaft

Zwei Teile frischer Orangensaft auf einen Teil des bitteren Aperitivo von Galliano

Rye WhiskeySloe GinAprikosenlikörJerry Thomas Own Decanter Bitters

Rye, Sloe Gin und Aprikosenlikör zu gleichen Teilen, geschüttelt

Overproof Pot-Still-RumJamaika-RumSüßer WermutPimento Aromatic Bitters+3

Zwei Rums, süßer Wermut und Limette mit Piment-Bitters

Lo-Fi Gentian AmaroBlanco-TequilaGrapefruitlimonadeSalz

Eine Paloma, in der ein Enzian-Amaro gleichberechtigt neben dem Tequila steht

GinZuckersirupLimettensaftScrappy's Lavender Bitters+2

Ein Gin Sour in Zartrosa, mit Lavendel-Bitters auf dem Schaum

AmarettoSchokoladenlikörFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Ein Amaretto Sour, mit Schokoladenlikör und Bitters dunkel gefärbt

Zitrus-GinCap Corse BlancOrangen-Bitters

Ein gerührter Aperitif, zu gleichen Teilen aus Zitrus-Gin und korsischem Quinquina

Gereifter RumAmaro MelettiMinzblätterOrangen-Bitters+1

Ein Rum Swizzle auf Crushed Ice, mit dem süßesten der italienischen Amari als Basis

MezcalRosmarinsirupLimettensaftMoondog Bitters

Mezcal und Rosmarinsirup, geschärft mit Limette und lateinamerikanisch geprägten Bitters

CampariZitronensaftZitronenbitters

Ein Julep auf Basis von rotem Bitter statt Bourbon, auf Crushed Ice

GinAmaro MontenegroSüßer WermutAngostura Aromatic Bitters

Ein Negroni mit Amaro Montenegro in der Hauptrolle und umgekehrten Mengenverhältnissen

Rye WhiskeySüßer WermutCynarPeychaud's Bitters

Cocktail aus Rye und Cynar mit Peychaud's Bitters

MezcalAperolYellow ChartreuseFrischer Limettensaft

Moderner Cocktail aus gleichen Teilen, mit Mezcal und Aperol

Reposado TequilaMezcalAgavensirupXocolatl Mole Bitters+1

Old Fashioned mit Mezcal und Tequila

MezcalAgavendicksaftCastilian Bitters

Mezcal und Agavendicksaft, gerührt, mit Bitters nach einer Rezeptur aus dem 19. Jahrhundert

Gereifter RumCognacBecherovkaTeapot Bitters+3

Ein Flip mit ganzem Ei auf Rum- und Cognacbasis, mit Tee-Bitters und schwarzem Pfeffer

Bourbon WhiskeyAmaro NoninoAperolFrischer Zitronensaft

Moderner Cocktail aus gleichen Teilen Bourbon, Aperol und Amaro

Amaro PasubioCola

Ein alpiner Vino-Amaro auf Eis mit Cola, der besser funktioniert, als er auf dem Papier klingt

Scotch WhiskyIslay ScotchIngwerlikörFrischer Zitronensaft+1

Scotch-Cocktail mit Honig und Ingwer

Amaro CioCiaroGinCampariHolunderblütenlikör+2

Sechs Zutaten rund um einen Amaro mit Bitterorange, geschüttelt und auf Eis serviert

Overproof-Rye-WhiskeyTrockener WermutSüßer WermutAbbott's Bitters

Ein Perfect Manhattan auf Overproof Rye, in Tropfen statt in Spritzern dosiert

Rabarbaro ZuccaProseccoSodawasser

Ein rauchiger Rhabarber-Spritz: Rabarbaro-Amaro, Schaumwein und Soda

Letherbee FernetFernet-BrancaErdbeersirupZitronensaft

Zwei Fernets, Zitrone und Erdbeersirup auf Crushed Ice

GinZitronensaftZuckersirupRhabarber-Bitters+1

Ein spritziger Gin Fizz mit Rhabarber-Bitters: säuerlich, blumig und lang mit Sodawasser aufgefüllt

Gereifter RumFalernumLimettensaftBoker's Bitters

Rum, Falernum und Limette, gekrönt von Bitters aus dem 19. Jahrhundert

Gereifter RumDemerara-SirupSodawasserLöwenzahn-Klette-Bitters

Ein langer Rum-Drink auf Basis von Löwenzahn-Klette-Bitters, so großzügig dosiert, wie es der Geschmack verdient

GinTrockener WermutSakura-Bitters

Ein zarter, blumiger Martini mit einem Hauch japanischer Kirschblüten-Bitters

AquavitCocchi AmericanoHabanero-Shrub-BittersOrchard Street Celery Shrub

Ein Gibson, neu gedacht auf Aquavit-Basis, mit tropfenweise dosiertem Sellerie und Chili

WodkaTrockener WermutSüßer WermutScrappy's Chocolate Bitters+1

Ein Wodka-Cocktail mit trockenem und süßem Wermut zu gleichen Teilen, abgerundet mit Schokoladenbitters

GinRye WhiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Ein gerührter Drink aus Gin, Rye, Amaro und Chinarinden-Aperitif zu gleichen Teilen

Räucherwalnuss-BourbonAmaro SibillaWalnusslikörXocolatl Mole Bitters

Ein Manhattan für vier, vertieft mit einem honiggesüßten Amaro aus den Marken und Walnusslikör

Amaro TosoliniProseccoGinger Ale

Ein friaulischer Amaro-Spritz, aufgebaut auf Ginger Ale ebenso wie auf Prosecco

ZimtwhiskeyKaffeelikörAhornsirupStrongwater Aromatic Bitters+1

Zimtwhiskey und Kaffeelikör, gerührt und auf einem einzigen Eisblock serviert

Old Tom GinPimento DramBrauner ZuckersirupZitronenbitters

Old Tom Gin und Pimento Dram, mit reichlich Zitronenbitters

Bourbon WhiskeyAprikosenlikörPimento DramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon und Aprikose mit zwei verschiedenen Bitters und Pimento Dram

Rye WhiskeyRohrzuckersirupWoodford Reserve Orange Bitters

Rye und Rohrzucker unter ein paar Tropfen fassgereifter Orangen-Bitters

Irischer Single MaltSüßer WermutGreen ChartreuseOrinoco Bitters+2

Der Hausdrink der Bar: irischer Malt, Wermut, Chartreuse und eine kräftige Dosis Orinoco

BrandyRye WhiskeyDry CuraçaoHair of the Dog Bitters+1

Brandy und Rye als geteilte Basis unter Curaçao, im mit Absinth gespülten Glas

WodkaFino-SherryTrockener WermutLavendel-Bitters+1

Ein Wodka-Martini, verlängert mit Fino-Sherry und Holunderblüte

GinYuzu-SakeMit Passionsfrucht aromatisierter AperolPflaumen-Bitters+2

Gin und Yuzu-Sake mit Passionsfrucht-Aperol und Pflaumen-Bitters

Weißer RumSfumato RabarbaroMaraschino-LikörGrapefruitsaft+2

Ein Hemingway Daiquiri, den Sfumato ins Rauchige zieht

Rye WhiskeyFrischer ZitronensaftOrgeat-SirupAngostura Bitters

Sour auf Basis von Angostura Bitters, mit Orgeat

Bourbon WhiskeyAhornsirupTrinity Bitters

Ein Old Fashioned mit Ahornsirup und einer Bitters-Mischung

Weißer RumDunkler RumFrischer LimettensaftAngostura Bitters+2

Punsch im karibischen Stil mit aromatischen Bitters

Japanischer WhiskyDemerara-SirupUmami-Bitters

Ein herzhafter statt würziger Old Fashioned mit Bitters aus Seetang und Shiitake

Rye WhiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Der New-Orleans-Klassiker, neu aufgebaut mit Punt e Mes und zwei Bitters

Bourbon WhiskeyZuckersirupFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned mit Fee Brothers Black Walnut Bitters

Rye WhiskeyCola-SirupGemahlener EspressoSchokoladenbitters

Der Highball, zerlegt und als Short Drink neu aufgebaut

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Moderne Negroni-Variante mit Suze und Lillet Blanc

Yuzu-SakeProseccoSodawasserYuzu-Bitters

Ein heller Zitrus-Spritz aus Yuzu-Sake, Prosecco und Soda, parfümiert mit japanischen Yuzu-Bitters