Details
Enzian (Suze) ersetzt die Bitterorange des Campari; die blumige Frucht des Lillet Blanc ersetzt die rote Würze des süßen Wermuts. Das Ergebnis ist dieselbe Negroni-Struktur — botanisch-bitter-süß —, übertragen in eine blassere, trockenere, blumigere Tonart. Gin bleibt das Verbindungsstück, weil seine Botanicals sich mit beiden Modifikatoren überschneiden.
- Kategorie
- Modern
- Schwierigkeitsgrad
- einfach
- Zubereitungszeit
- 3 Minuten
- Glastyp
- Old-Fashioned-Glas
- Garnitur
- Zitronenschale
Techniknotizen
Mit Eis rühren, über Eis abseihen
Historischer Kontext
Ein moderner Klassiker, der den Negroni mit klaren Spirituosen neu interpretiert. 2001 von Wayne Collins kreiert, ersetzt er Campari durch Suze und süßen Wermut durch Lillet Blanc und ergibt einen Drink, der leichter, blumiger und durch die Enzianwurzel in Suze intensiv bitter ist.
