Name: White Negroni
Prep time: 3 min
Yield: 1
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 1 oz Suze; 1 oz Lillet Blanc; 1 oz gin

Ingrediënten

1 ozSuze
Frans gentiaanaperitief
1 ozLillet Blanc
Franse aperitiefwijn
1 ozgin
London Dry gin

Instructies

3 cl gin, 3 cl Suze en 3 cl Lillet Blanc toevoegen aan het mengglas
Vullen met ijs en roeren tot goed gekoeld
Zeven over een groot ijsblok in een old-fashionedglas
De oliën uit een citroenschil boven de drank knijpen en garneren

Meer ontdekken

Modern-cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Suze Suze

1 oz als Suze

commercial

Uitgelichte receptcollecties

Franse aperitieftraditie

Ervaar de elegante wereld van de Franse aperitieven, van alpiene gentiaanlikeuren tot een kunstzinnige cocktailcultuur. Deze recepten belichamen Franse verfijning en de kunst van het onthaasten.

Details

Gentiaan (Suze) vervangt Campari's bittere sinaasappel; het bloemig-fruitige van Lillet Blanc vervangt het rode-kruidige van zoete vermout. Het resultaat is dezelfde Negroni-structuur — botanisch-bitter-zoet — vertaald naar een blekere, drogere, bloemigere toonsoort. Gin blijft de verbinder omdat de botanicals met beide modifiers overlappen.

Categorie

Modern

Moeilijkheidsgraad

makkelijk

Bereidingstijd

3 minuten

Glassoort

Old Fashioned

Garnering

Citroenschil

Techniektips

Roeren met ijs, zeven over ijs

Historische context

Een moderne klassieker die de Negroni herdenkt met heldere gedistilleerde dranken. Gecreëerd door Wayne Collins in 2001, vervangt hij Campari door Suze en zoete vermout door Lillet Blanc, wat een drank oplevert die lichter en bloemiger is en intens bitter door de gentiaanwortel in Suze.