Detalhes
A genciana (Suze) substitui a laranja amarga do Campari; o floral-frutado do Lillet Blanc substitui a especiaria-vermelha do vermute doce. O resultado é a mesma estrutura de Negroni — botânico-amargo-doce — traduzida para um tom mais pálido, mais seco e mais floral. O gin permanece como o conector porque seus botânicos se sobrepõem aos dois modificadores.
- Categoria
- Moderno
- Nível de dificuldade
- fácil
- Tempo de preparo
- 3 minutos
- Tipo de copo
- Old Fashioned
- Decoração
- Casca de limão-siciliano
Notas de técnica
Mexa com gelo, coe sobre o gelo
Contexto histórico
Um clássico moderno que reinventa o Negroni com destilados claros. Criado por Wayne Collins em 2001, ele substitui o Campari pela Suze e o vermute doce pelo Lillet Blanc, resultando em uma bebida mais leve, mais floral e intensamente amarga por conta da raiz de genciana da Suze.
