Detalles
La genciana (Suze) reemplaza la naranja amarga del Campari; el carácter floral-frutal de Lillet Blanc reemplaza la especia roja del vermut dulce. El resultado es la misma estructura del Negroni —botánico-amargo-dulce— trasladada a una clave más pálida, más seca y más floral. La ginebra sigue siendo el conector porque sus botánicos se solapan con ambos modificadores.
- Categoría
- Moderno
- Nivel de dificultad
- fácil
- Tiempo de preparación
- 3 minutos
- Tipo de vaso
- Vaso Old Fashioned
- Decoración
- Cáscara de limón
Notas de técnica
Remover con hielo y colar sobre hielo
Contexto histórico
Un clásico moderno que reinventa el Negroni con destilados claros. Creado por Wayne Collins en 2001, sustituye el Campari por Suze y el vermut dulce por Lillet Blanc, dando una bebida más ligera, más floral e intensamente amarga por la raíz de genciana de la Suze.
