Détails
La gentiane (Suze) remplace l’orange amère du Campari ; le fruité floral du Lillet Blanc remplace les épices rouges du vermouth doux. Le résultat est la même structure de Negroni — botanique-amer-doux — transposée dans une tonalité plus pâle, plus sèche, plus florale. Le gin reste le liant parce que ses botaniques recoupent les deux modificateurs.
- Catégorie
- Moderne
- Niveau de difficulté
- facile
- Temps de préparation
- 3 minutes
- Type de verre
- Old Fashioned
- Garniture
- Zeste de citron
Notes de technique
Remuer avec de la glace, filtrer sur glace
Contexte historique
Un classique moderne qui réinvente le Negroni avec des spiritueux clairs. Créé par Wayne Collins en 2001, il remplace le Campari par la Suze et le vermouth doux par le Lillet Blanc, produisant une boisson plus légère, plus florale et intensément amère grâce à la racine de gentiane de la Suze.
