Dettagli
La genziana (Suze) sostituisce l'arancia amara del Campari; il floreale-fruttato del Lillet Blanc sostituisce la speziatura rossa del vermouth dolce. Il risultato è la stessa struttura del Negroni — botanica-amara-dolce — tradotta in una tonalità più pallida, più secca, più floreale. Il gin resta il connettore perché le sue botaniche si sovrappongono a entrambi i modificatori.
- Categoria
- Moderno
- Livello di difficoltà
- facile
- Tempo di preparazione
- 3 minuti
- Tipo di bicchiere
- Old Fashioned
- Guarnizione
- Scorza di limone
Note sulla tecnica
Mescolare con ghiaccio, filtrare sul ghiaccio
Contesto storico
Un classico moderno che reinventa il Negroni con distillati chiari. Creato da Wayne Collins nel 2001, sostituisce la Suze al Campari e il Lillet Blanc al vermouth dolce, producendo un drink più leggero, più floreale e intensamente amaro grazie alla radice di genziana della Suze.
