Ricette

Sherry FinoVermouth dolceAngostura Orange Bitters

Cocktail a bassa gradazione a base di sherry, con bitter all'arancia

BraulioMezcalCrème de CassisSciroppo di piloncillo

Braulio e mezcal nella struttura di un Old Fashioned, addolciti con zucchero di canna grezzo

GinChartreuse giallaScrappy's Orange Bitters

Un martini con la Chartreuse gialla al posto del vermouth

Amaro AbanoAlbumeSucco di limoneSciroppo semplice

Un amaro sour ricco, con limone e una setosa schiuma di albume

Amaro NardiniGinger beerSucco di lime

L'amaro di Nardini al posto del rum, allungato su ghiaccio con ginger beer e lime

NobeltjeCaffè caldoPanna montata

Caffè, il liquore d'erbe dell'isola di Ameland e un cucchiaio di panna

Amaro di AngosturaSciroppo sempliceSucco di limeBitter aromatico

Il sour della casa Angostura, costruito sul bitter aromatico versato a dosi piene

Genever olandeseUovoSciroppo sempliceAngostura Aromatic Bitters

Flip olandese al genever con uovo intero e noce moscata

Bourbon whiskeyAngeleno AmaroBitter aromatico

Un amaro californiano al posto del vermouth in un cocktail a base di whiskey

Panna frescaEstratto di vanigliaZucchero a veloAngostura Aromatic Bitters

Panna montata leggermente zuccherata e profumata con bitter aromatico: una guarnizione in stile Trinidad per cioccolata calda, torte e caffè

MezcalSucco di limeSciroppo d'agaveBitter al cioccolato e peperoncino+2

Un drink all'agave shakerato con due bitter al peperoncino, uno affumicato e uno scuro al cacao

Rye whiskeyBrandy di meleSucco di limone frescoAngostura Aromatic Bitters+1

Rye whiskey con brandy di mele e bitter

GinCrème de VioletteLiquore al maraschinoAngostura Orange Bitters+1

Cocktail al gin con crème de violette e maraschino

Awamori invecchiatoSciroppo di kokutoCraft Bitters Mikan

Awamori invecchiato mescolato con zucchero nero di Okinawa e una spruzzata di bitter all'arancia mikan

Sherry FinoVermouth seccoAngostura Orange Bitters

Cocktail a bassa gradazione a base di sherry e vermouth

Rye whiskeyVermouth dolceBitter invecchiato in botte di whiskey+1

Un Manhattan reso più profondo dal bitter invecchiato in botte: più rotondo, più legnoso, con un calore di vaniglia

Rye whiskeySucco di limone frescoSciroppo di orzataAngostura Aromatic Bitters+1

Un cocktail costruito su più bitter

Black BalsamPanna frescaCaffè nero caldo

Il Riga Black Balsam come lo bevono i lettoni: 3 cl mescolati nel caffè nero bollente, dolceamaro e caldo

Bourbon whiskeyKirschSciroppo sempliceFee Brothers Chocolate Bitters+1

Old fashioned al whiskey con kirsch e bitter al cioccolato e alla ciliegia

Rye whiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variante moderna del Manhattan in cui l'amaro Averna prende il posto del vermouth

VodkaSalsa WorcestershireSalsa piccanteBitter al sedano+4

Cocktail sapido a base di vodka con pomodoro e bitter al sedano

Rye whiskeyBonal Gentiane-QuinaBitter all'arancia+1

Parti uguali di aperitivo savoiardo alla china e rye, mescolati con due tipi di bitter

GinSucco di limoneSciroppo di mieleBoston Bittahs

Un gin sour reso floreale dalla camomilla e dal bitter al pompelmo

Bourbon whiskeyCampariVermouth dolceAngostura Orange Bitters

Variante del Negroni a base di whiskey, con la complessità del bitter

BrandyLiquore all'aranciaSucco di limone frescoAngostura Bitters+1

Cocktail a base di brandy e bitter, con bordo di zucchero

CampariFragole frescheScorza d'aranciaZucchero semolato fine

Fragole fresche macerate nel Campari e nello zucchero: un dessert estivo italiano

Aperitivo CappellettiZuccheroLimone

Uno smash al limone pestato, costruito su un aperitivo a base di vino anziché su un distillato

Licor 43Espresso

Il classico carajillo spagnolo: espresso caldo corretto con Licor 43, servito con ghiaccio o caldo

Bourbon whiskeySciroppo DemeraraBitter al cardamomo+1

Un Old Fashioned reso aromatico dal bitter al cardamomo, su bourbon e demerara

SakeCiliegie da cocktailGinger aleBitter alla ciliegia speziata

Sake freddo su ciliegie pestate, allungato con ginger ale

China MartiniZuccheroAcqua calda

Il classico invernale piemontese: elisir di china, acqua calda e scorza di limone

Bigallet China-ChinaSpumante

Il liquore all'arancia amara di Bigallet allungato con spumante, come lo serve la casa stessa

Rye whiskeyVermouth dolceFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan con Fee Brothers Chocolate Bitters

GinCointreauLillet BlancBitter all'arancia+2

Classico sour al gin con risciacquo di assenzio e bitter all'arancia

Whisky blendedGammel DanskAlbumeSucco di pompelmo+1

Il Gammel Dansk, per una volta usato come base, con pompelmo e albume

Bourbon whiskeyBenedictineSherry creamVintage Orange Bitters

Bourbon, Benedictine e sherry cream sotto un bitter all'arancia invecchiato in botte

GinVermouth seccoRegans' Orange Bitters No. 6

Gin e vermouth secco mescolati freddi, con bitter all'arancia per dare slancio

GeneverDe Kuyper OranjebitterSciroppo semplice

Cocktail a base di genever con De Kuyper Oranjebitter

Gin all'Earl GreyVermouth seccoSucco di limone frescoAngostura Orange Bitters+1

Martini al gin con un'infusione di tè Earl Grey

VodkaLiquore al caffèEspresso frescoPitch Dark Cacao Bitters+1

Un classico moderno: vodka, liquore al caffè ed espresso fresco shakerati fino a una schiuma setosa, resa più profonda da qualche spruzzata di bitter al cacao

Rum biancoAmaro dell'EtnaFoglie di mentaLime+2

Un mojito arricchito da un amaro siciliano: arancia amara e liquirizia sotto la menta

Gran ClassicoLillet RoséVermouth biancoBitter al pompelmo+1

Un aperitivo amaro chiaro shakerato con il pompelmo, dal nome del rosmarino di Ofelia

Everleaf ForestSciroppo d'aceroAll The Bitter Aromatic Bitters

Un old fashioned analcolico costruito su un aperitivo allo zafferano e alla vaniglia

GinSucco di limoneSciroppo sempliceBitter agli agrumi+1

Un Collins al gin che riunisce quattro tipi di scorza di agrumi

Rye whiskeyVermouth dolceThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Una variante del Manhattan degli anni Novanta dell'Ottocento che richiede tre bitter diversi

CampariSucco d'arancia fresco

Campari su ghiaccio con succo d'arancia fresco montato fino a diventare leggero e spumoso

GinFoglie di menta frescaSucco di lime frescoAngostura Aromatic Bitters+2

Gin e ginger beer con menta fresca

GinVermouth dolceFernet Branca

Cocktail di gin e vermouth dolce con Fernet Branca

Brandy di mele tedesco (Obstler)AlbumeSucco di limone frescoThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

Sour di brandy di mele tedesco con bitter alle erbe

CardamaroSucco di limeSciroppo di mieleGinger beer

Un mule alle erbe: un morbido amaro a base di vino con il miele, allungato con lime e ginger beer

GinSucco di limeSciroppo sempliceBitter al pompelmo e luppolo

Un gimlet al gin in cui qualche spruzzata porta il pompelmo e il luppolo di una IPA ben fredda

WhiskeySucco di limone frescoMieleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail di whiskey che scalda, con miele e limone

Whiskey irlandesePanna frescaZucchero di cannaBitter al cacao+1

L'originale del 1943: caffè caldo, whiskey irlandese e zucchero di canna sotto un cappello di panna leggermente montata, con lo slancio del bitter al cacao

SanbitterSucco d’aranciaAcqua tonica

Il mocktail ufficiale del primo bitter rosso analcolico d'Italia, con arancia e acqua tonica

Rum scuroCampariSucco di lime frescoSciroppo semplice+1

Cocktail al rum con Campari e ananas

KuemmerlingSciroppo di zenzeroSucco di limeBitter all'arancia+1

L'amaro tedesco in monodose trasformato in un long drink con frutti di bosco e zenzero

Galliano L'AperitivoSucco d’arancia

Due parti di succo d'arancia fresco e una dell'aperitivo amaro di Galliano

Rye whiskeyVermouth dolceBénédictinePeychaud's Bitters+1

Rye, vermouth dolce e Bénédictine, con Peychaud's e assenzio

GinChartreuse verdeLiquore al maraschinoSucco di lime fresco

Cocktail a base di gin a parti uguali, con Chartreuse verde e maraschino

Succo di limone frescoSciroppo di mieleSodaAll The Bitter Lavender Bitters

Bitter analcolico alla lavanda con limone, miele e soda

DemänovkaSucco di melaSoda

Il drink estivo slovacco: amaro alle erbe di montagna allungato con succo di mela

Rye whiskeySloe ginLiquore all’albicoccaJerry Thomas Own Decanter Bitters

Rye, sloe gin e liquore all'albicocca in parti uguali, shakerati

Rum pot still overproofRum giamaicanoVermouth dolcePimento Aromatic Bitters+3

Due rum, vermouth dolce e lime sotto un bitter al pimento

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoSoda al pompelmoSale

Una Paloma con un amaro alla genziana affiancato alla tequila

GinSt-GermainSucco di lime frescoAngostura Orange Bitters+1

Cocktail al gin con fiori di sambuco e bitter all'arancia

GinSciroppo sempliceSucco di limeScrappy's Lavender Bitters+2

Un gin sour tinto di rosa pallido, con bitter alla lavanda sulla schiuma

Rum giamaicano invecchiatoCuraçao all'aranciaSucco di lime frescoAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail tiki classico con rum giamaicano invecchiato e orzata

Rye whiskeyVermouth dolceAngostura Bitters

Cocktail classico a base di whiskey e vermouth

Old Tom GinVermouth dolceLiquore al maraschinoAngostura Orange Bitters

Cocktail di gin e vermouth con bitter all'arancia

AmarettoLiquore al cioccolatoFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Un amaretto sour reso scuro dal liquore al cioccolato e dai bitter

Gin agli agrumiCap Corse BlancBitter all'arancia

Un aperitivo mescolato, diviso in parti uguali tra gin agli agrumi e aperitivo corso alla china

Rum invecchiatoAmaro MelettiFoglie di mentaBitter all'arancia+1

Uno swizzle al rum costruito sul più dolce degli amari italiani, su ghiaccio tritato

Tequila blancoGranatinaSucco di limeJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, lime e granatina, allungati con soda

MezcalSciroppo di rosmarinoSucco di limeMoondog Bitters

Mezcal e sciroppo di rosmarino, ravvivati da lime e bitter di impronta latinoamericana

Salsa WorcestershireSalsa piccanteSale grossoAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail messicano a base di birra con lime, sale, salsa piccante e bitter aromatico

CampariSucco di limoneBitter al limone

Un julep a base di bitter rosso anziché bourbon, su ghiaccio tritato

BrancamentaLimeZucchero di cannaAcqua tonica

Il fernet alla menta di Branca con acqua tonica su ghiaccio tritato e lime pestato

GinAmaro MontenegroVermouth dolceAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni con l'Amaro Montenegro in primo piano e le proporzioni invertite

Rye whiskeyVermouth dolceCynarPeychaud's Bitters

Cocktail di rye e Cynar con Peychaud's

MezcalAperolChartreuse giallaSucco di lime fresco

Cocktail moderno in parti uguali con mezcal e Aperol

Rum scuroRum biancoRum DemeraraAngostura Aromatic Bitters+3

Cocktail tiki con diversi rum e bitter

GhiaTimo frescoSciroppo di datteriBitter all'arancia

Una risposta analcolica e shakerata al Negroni, con timo e dattero al posto di gin e vermouth

Gin analcolicoWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

Negroni analcolico in parti uguali, costruito su aperitivi amari e ginepro

Tequila reposadoMezcalSciroppo d'agaveXocolatl Mole Bitters+1

Old fashioned a base di mezcal e tequila

MezcalNettare d’agaveCastilian Bitters

Mezcal e nettare di agave mescolati, con un bitter di ricetta ottocentesca

Bourbon whiskeyZolletta di zuccheroAngostura Bitters

Classico cocktail al whiskey con Angostura Bitters

Bourbon whiskeyAmaro NoninoAperolSucco di limone fresco

Cocktail moderno in parti uguali con bourbon, Aperol e amaro

Scotch whiskyScotch di IslayLiquore allo zenzeroSucco di limone fresco+1

Cocktail a base di Scotch con miele e zenzero

Pimm's No. 1Succo di limone frescoSciroppo sempliceAngostura Aromatic Bitters+1

Il tradizionale cocktail estivo britannico

GinAlbumeSucco di limone frescoAngostura Orange Bitters+1

Gin sour con granatina e albume

PiscoAlbumeSucco di lime frescoAngostura Aromatic Bitters+1

Sour peruviano e cileno a base di pisco

Amaro CioCiaroGinCampariLiquore ai fiori di sambuco+2

Sei ingredienti attorno a un amaro all'arancia amara, shakerati e serviti su ghiaccio

Whiskey di segale overproofVermouth seccoVermouth dolceAbbott's Bitters

Un Manhattan perfect su whiskey di segale overproof, dosato a gocce anziché a spruzzate

Letherbee FernetFernet-BrancaSciroppo di fragolaSucco di limone

Due fernet, limone e sciroppo di fragola su ghiaccio tritato

GinSucco di limoneSciroppo sempliceBitter al rabarbaro+1

Un gin fizz luminoso arricchito dal bitter al rabarbaro: acidulo, floreale e allungato con la soda

Scotch whisky blendedVermouth dolceAngostura Aromatic Bitters+1

Un Manhattan allo Scotch con bitter aromatico

Rum invecchiatoFalernumSucco di limeBoker's Bitters

Rum, falernum e lime sotto un bitter ottocentesco

Rum invecchiatoSciroppo DemeraraSodaBitter al tarassaco e bardana

Un long drink al rum costruito sul bitter al tarassaco e bardana, versato nella quantità che il suo sapore merita

Rum invecchiatoSucco di limeSciroppo DemeraraAngostura Bitters

Il planter's punch caraibico costruito sulla vecchia filastrocca uno-due-tre-quattro

GinVermouth seccoBitter al sakura

Un martini delicato e floreale, sfiorato dal bitter giapponese ai fiori di ciliegio

Rye whiskeyAssenzioZolletta di zuccheroPeychaud's Bitters

Il cocktail di New Orleans con il Peychaud's Bitters

AquavitCocchi AmericanoBitter shrub all’habaneroOrchard Street Celery Shrub

Un Gibson ricostruito sull'aquavit, con sedano e peperoncino dosati a gocce

VodkaVermouth seccoVermouth dolceScrappy's Chocolate Bitters+1

Un cocktail di vodka con i due vermouth in parti uguali, rifinito dal bitter al cioccolato

GinRye whiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un drink mescolato a parti uguali di gin, rye, amaro e china

Sherry semiseccoSciroppo di zuccheroAranciaBitter al cioccolato+1

Frutta pestata, sherry e ghiaccio tritato, attraversati dal bitter al cioccolato

GinCherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

Il cocktail storico del Raffles Hotel, con ciliegia e ananas

Sonnema BerenburgAlbumeSucco di limone frescoSciroppo semplice

Un sour classico costruito sul berenburg frisone, un liquore amaro alle erbe

GinSt-GermainSucco di lime frescoAngostura Orange Bitters+1

Un gin sour ai fiori di sambuco con bitter all'arancia

Whiskey alla cannellaLiquore al caffèSciroppo d'aceroStrongwater Aromatic Bitters+1

Whiskey alla cannella e liquore al caffè, mescolati e serviti su un unico blocco di ghiaccio

Texels JuttertjeLatte al cioccolato caldo

Una confortante cioccolata calda corretta con Texels Juttertje, liquore amaro alle erbe

Old Tom GinPimento dramSciroppo di zucchero di cannaBitter al limone

Old Tom Gin e pimento dram, con una mano generosa di bitter al limone

Bourbon whiskeyLiquore all’albicoccaPimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon e albicocca con due bitter diversi e pimento dram

Rye whiskeySciroppo di zucchero grezzoWoodford Reserve Orange Bitters

Rye e zucchero grezzo, rifiniti da poche gocce di bitter all'arancia invecchiato in botte

Single malt irlandeseVermouth dolceChartreuse verdeOrinoco Bitters+2

Il drink della casa: single malt irlandese, vermouth, Chartreuse e una dose abbondante di Orinoco

BrandyRye whiskeyCuraçao seccoHair of the Dog Bitters+1

Base divisa tra brandy e rye, con curaçao, in un bicchiere risciacquato con assenzio

Rye whiskeyLiquore al maraschinoAssenzioAngostura Bitters

Schema classico dell'epoca di Jerry Thomas: distillato con maraschino, assenzio e bitter

VodkaSherry FinoVermouth seccoBitter alla lavanda+1

Un vodka martini allungato con sherry fino e fiori di sambuco

Rum biancoSfumato RabarbaroLiquore al maraschinoSucco di pompelmo+2

Un Hemingway daiquiri spinto verso il fumo dallo Sfumato

Rye whiskeyFernet BrancaSciroppo sempliceAngostura Aromatic Bitters

Cocktail al rye whiskey con il Fernet Branca come protagonista

Rye whiskeySucco di limone frescoSciroppo di orzataAngostura Bitters

Sour all'orzata con il bitter Angostura come base

Bourbon whiskeySciroppo d'aceroTrinity Bitters

Un Old Fashioned con sciroppo d'acero e un bitter assemblato

Rum biancoRum scuroSucco di lime frescoAngostura Bitters+2

Punch in stile caraibico con bitter aromatico

Whisky giapponeseSciroppo DemeraraBitter all’umami

Un Old Fashioned sapido anziché speziato, con un bitter a base di alga kombu e shiitake

GinVodkaCocchi Americano

Il martini di Fleming: gin, vodka e un aperitivo alla china, mescolati a lungo sul ghiaccio

Rye whiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Il classico di New Orleans ricostruito con Punt e Mes e due bitter

Rye whiskeyCognacVermouth dolcePeychaud's Bitters+2

Cocktail di New Orleans costruito su due bitter, Peychaud's e Angostura

Bourbon whiskeySciroppo sempliceFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned con il Fee Brothers Black Walnut Bitters

Bourbon whiskeyAlbumeMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Sour classico con bitter aromatico

Rye whiskeySciroppo di colaCaffè espresso macinatoBitter al cioccolato

L'highball smontato e ricostruito come drink corto

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variante moderna del Negroni con Suze e Lillet Blanc

Bourbon whiskeySucco di limone frescoSciroppo di mieleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail al whiskey con spezie calde

Badel PelinkovacLiquore ai fiori di sambucoSucco di limone

Amaro croato all'assenzio maggiore con fiori di sambuco e limone, corto e su ghiaccio

UnicumSucco di limeSciroppo sempliceSoda

Unicum allungato con lime, cetriolo e soda, come lo serve la casa