Ricette

Sherry FinoVermouth dolceAngostura Orange Bitters

Cocktail allo sherry a bassa gradazione con bitter all'arancia

BraulioMezcalCrème de CassisSciroppo di piloncillo

Braulio e mezcal nella cornice di un Old Fashioned, addolciti con canna non raffinata

GinYellow ChartreuseScrappy's Orange Bitters

Un martini con la Chartreuse gialla al posto del vermouth

Amaro AbanoAlbumeSucco di limoneSciroppo semplice

Un ricco amaro sour con limone e una setosa schiuma d'albume

Amaro NardiniGinger beerSucco di lime

L’amaro di Nardini al posto del rum, lungo sul ghiaccio con ginger beer e lime

NobeltjeCaffè caldoPanna montata

Caffè, il liquore alle erbe di Ameland e un cucchiaio di panna

Amaro di AngosturaSciroppo sempliceSucco di limeBitter aromatico

Il sour della stessa Angostura, costruito sul bitter aromatico

Genever olandeseUovoSciroppo sempliceAngostura Aromatic Bitters

Flip al genever olandese con uovo intero e noce moscata

Bourbon whiskeyAmaro AngelenoBitter aromatico

Un amaro californiano al posto del vermouth in un cocktail al whiskey

Panna frescaEstratto di vanigliaZucchero a veloAngostura Aromatic Bitters

Panna montata leggermente zuccherata e profumata al bitter aromatico — una guarnizione trinidadiana per cioccolata calda, torte e caffè

MezcalSucco di limeSciroppo d'agaveBitter al cioccolato e peperoncino+2

Un drink d’agave shakerato con due bitter al peperoncino, uno affumicato e uno scuro di cacao

Rye whiskeyBrandy di meleSucco di limone frescoAngostura Aromatic Bitters+1

Rye whiskey con brandy di mele e bitter

GinCrème de VioletteLiquore al maraschinoAngostura Orange Bitters+1

Cocktail al gin con crème de violette e maraschino

Sherry FinoVermouth seccoAngostura Orange Bitters

Cocktail a bassa gradazione con sherry e vermouth

Rye whiskeyVermouth dolceBitter invecchiato in botte di whiskey+1

Un Manhattan reso più profondo da bitter invecchiati in botte — più rotondo, più legnoso, caldo di vaniglia

Rye whiskeySucco di limone frescoSciroppo di orzataAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail che mette in mostra più bitter

Black BalsamPanna frescaCaffè nero caldo

Il modo lettone di bere il Riga Black Balsam — una dose mescolata nel caffè nero caldo, dolce-amaro e riscaldante

Bourbon whiskeyKirschSciroppo sempliceFee Brothers Chocolate Bitters+1

Old Fashioned al whiskey con kirsch e bitter al cioccolato e alla ciliegia

Rye whiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variante moderna del Manhattan con l'amaro Averna al posto del vermouth

VodkaSalsa WorcestershireSalsa piccanteBitter al sedano+4

Cocktail sapido alla vodka con pomodoro e bitter al sedano

Rye whiskeyBonal Gentiane-QuinaBitter all'arancia+1

In parti uguali china savoiarda e segale, mescolati con due tipi di bitter

GinSucco di limoneSciroppo di mieleBoston Bittahs

Un sour al gin virato sul floreale da bitter alla camomilla e pompelmo

Bourbon whiskeyCampariVermouth dolceAngostura Orange Bitters

Variante del Negroni a base di whiskey con la complessità dei bitter

BrandyLiquore all'aranciaSucco di limone frescoAngostura Bitters+1

Cocktail al brandy con bordo di zucchero e bitter

CampariFragole frescheScorza d'aranciaZucchero semolato fine

Fragole fresche macerate in Campari e zucchero — un dessert estivo italiano

Aperitivo CappellettiZuccheroLimone

Uno smash al limone pestato costruito su un aperitivo a base di vino invece che su un distillato

Licor 43Espresso

Il classico carajillo spagnolo — espresso caldo corretto con Licor 43, servito sul ghiaccio o caldo

Bourbon whiskeySciroppo DemeraraBitter al cardamomo+1

Un Old Fashioned reso aromatico con bitter al cardamomo su bourbon e demerara

SakeCiliegie da cocktailGinger aleBitter alla ciliegia speziata

Sake freddo su ciliegie pestate, allungato con ginger ale

China MartiniZuccheroAcqua calda

Il servizio invernale piemontese: elisir di china, acqua calda e scorza di limone

Bigallet China-ChinaVino bianco frizzante

Il liquore all’arancia amara di Bigallet sotto vino frizzante, il servizio della casa stessa

Rye whiskeyVermouth dolceFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan con Fee Brothers Chocolate Bitters

GinCointreauLillet BlancBitter all'arancia+2

Gin sour classico con risciacquo di assenzio e bitter all'arancia

Whisky blendedGammel DanskAlbumeSucco di pompelmo+1

Il Gammel Dansk per una volta come distillato di base, con pompelmo e albume

Bourbon whiskeyBenedictineSherry creamVintage Orange Bitters

Bourbon, Benedictine e sherry cream sotto un bitter all’arancia invecchiato in botte

GinVermouth seccoRegans' Orange Bitters No. 6

Gin e vermouth secco mescolati freddi, con bitter all'arancia a dare slancio

GeneverDe Kuyper OranjebitterSciroppo semplice

Cocktail al genever con De Kuyper Oranjebitter

Gin all'Earl GreyVermouth seccoSucco di limone frescoAngostura Orange Bitters+1

Martini al gin con infusione di tè Earl Grey

VodkaLiquore al caffèEspresso frescoPitch Dark Cacao Bitters+1

Un classico moderno — vodka, liquore al caffè ed espresso fresco shakerati fino a una schiuma setosa, resi più profondi da qualche spruzzata di bitter al cacao

Rum biancoAmaro dell’EtnaFoglie di mentaLime+2

Un mojito con dentro un amaro siciliano, arancia amara e liquirizia sotto la menta

Gran ClassicoLillet RoséVermouth biancoBitter al pompelmo+1

Un aperitivo amaro e chiaro shakerato col pompelmo, chiamato come il rosmarino di Ofelia

Everleaf ForestSciroppo d'aceroAll The Bitter Aromatic Bitters

Un old fashioned analcolico costruito su un aperitivo allo zafferano e vaniglia

GinSucco di limoneSciroppo sempliceBitter agli agrumi+1

Un Collins al gin che porta quattro tipi di scorza d’agrumi insieme

Rye whiskeyVermouth dolceThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Una variante del Manhattan degli anni Novanta dell’Ottocento che prende tre bitter diversi

GinFoglie di menta frescaSucco di lime frescoAngostura Aromatic Bitters+2

Gin e ginger beer con menta fresca

GinVermouth dolceFernet Branca

Cocktail di gin e vermouth dolce con Fernet Branca

Brandy di mele tedesco (Obstler)AlbumeSucco di limone frescoThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

Sour al brandy di mele tedesco con bitter alle erbe

CardamaroSucco di limeSciroppo di mieleGinger beer

Un mule alle erbe: amaro morbido a base di vino con miele, allungato con lime e ginger beer

GinSucco di limeSciroppo sempliceBitter al pompelmo e luppolo

Un gimlet al gin attraversato dal pompelmo e dal luppolo di una IPA fredda

WhiskeySucco di limone frescoMieleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail al whiskey riscaldante con miele e limone

Whiskey irlandesePanna frescaZucchero di cannaBitter al cacao+1

L'originale del 1943 — caffè caldo, whiskey irlandese e zucchero di canna sotto un colletto di panna leggermente montata, ravvivato con bitter al cacao

SanbitterSucco d’aranciaAcqua tonica

Il mocktail della casa per il primo bitter rosso analcolico d’Italia, con arancia e tonica

Rum scuroCampariSucco di lime frescoSciroppo semplice+1

Cocktail al rum con Campari e ananas

KuemmerlingSciroppo di zenzeroSucco di limeBitter all'arancia+1

L’amaro tedesco monodose sviluppato in un long drink ai frutti di bosco e zenzero

Galliano L'AperitivoSucco d’arancia

Due parti di succo d’arancia fresco per una dell’aperitivo amaro di Galliano

GinGreen ChartreuseLiquore al maraschinoSucco di lime fresco

Cocktail al gin in parti uguali con Chartreuse verde e maraschino

Succo di limone frescoSciroppo di mieleSodaAll The Bitter Lavender Bitters

Bitter alla lavanda analcolico con limone e soda al miele

DemänovkaSucco di melaSoda

Il servizio estivo slovacco: bitter alle erbe di montagna, lungo con succo di mela

Rye whiskeySloe ginLiquore all’albicoccaJerry Thomas Own Decanter Bitters

In parti uguali segale, sloe gin e liquore all’albicocca, shakerato

Rum pot still overproofRum giamaicanoVermouth dolcePimento Aromatic Bitters+3

Due rum, vermouth dolce e lime sotto un bitter al pimento

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoSoda al pompelmoSale

Una paloma con l’amaro alla genziana accanto alla tequila

GinSt-GermainSucco di lime frescoAngostura Orange Bitters+1

Cocktail al gin con fiori di sambuco e bitter all'arancia

GinSciroppo sempliceSucco di limeScrappy's Lavender Bitters+2

Un gin sour rosa pallido, con bitter alla lavanda sulla schiuma

Rum giamaicano invecchiatoCuraçao all'aranciaSucco di lime frescoAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail tiki classico con rum giamaicano invecchiato e orzata

Rye whiskeyVermouth dolceAngostura Bitters

Cocktail classico di whiskey e vermouth

Old Tom GinVermouth dolceLiquore al maraschinoAngostura Orange Bitters

Cocktail di gin e vermouth con bitter all'arancia

AmarettoLiquore al cioccolatoFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Un amaretto sour portato allo scuro da liquore al cioccolato e bitter

Gin agli agrumiCap Corse BlancBitter all'arancia

Un aperitivo mescolato in parti uguali tra gin agli agrumi e china corsa

Rum invecchiatoAmaro MelettiFoglie di mentaBitter all'arancia+1

Uno swizzle al rum costruito sul più dolce degli amari italiani, su ghiaccio tritato

Tequila blancoGranatinaSucco di limeJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, lime e granatina, allungati con soda

MezcalSciroppo di rosmarinoSucco di limeMoondog Bitters

Mezcal e sciroppo di rosmarino, affilati da lime e da un bitter di accento latino

Salsa WorcestershireSalsa piccanteSale grossoAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail di birra messicano con lime, sale, salsa piccante e una spruzzata di bitter aromatico

CampariSucco di limoneBitter al limone

Un julep costruito sul bitter rosso invece che sul bourbon, su ghiaccio tritato

BrancamentaLimeZucchero di cannaAcqua tonica

Il fernet alla menta di Branca su ghiaccio tritato e tonica, pestato con il lime

GinAmaro MontenegroVermouth dolceAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni con l’Amaro Montenegro in testa e le proporzioni invertite

Rye whiskeyVermouth dolceCynarPeychaud's Bitters

Cocktail di rye e Cynar con bitter Peychaud's

MezcalAperolYellow ChartreuseSucco di lime fresco

Cocktail moderno in parti uguali con mezcal e Aperol

Rum scuroRum biancoRum DemeraraAngostura Aromatic Bitters+3

Cocktail tiki con più rum e bitter

GhiaTimo frescoSciroppo di datteriBitter all'arancia

Una risposta analcolica al Negroni, shakerata, con timo e dattero al posto di gin e vermouth

Gin analcolicoWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

Negroni analcolico in parti uguali, costruito su aperitivi amari e ginepro

Tequila reposadoMezcalSciroppo d'agaveXocolatl Mole Bitters+1

Old Fashioned al mezcal e tequila

MezcalNettare d’agaveCastilian Bitters

Mezcal e agave, mescolati, con un bitter dell’Ottocento

Bourbon whiskeyZolletta di zuccheroAngostura Bitters

Cocktail classico al whiskey con bitter Angostura

Bourbon whiskeyAmaro NoninoAperolSucco di limone fresco

Cocktail moderno in parti uguali con bourbon, Aperol e amaro

Scotch whiskyScotch di IslayLiquore allo zenzeroSucco di limone fresco+1

Cocktail allo Scotch con miele e zenzero

Pimm's No. 1Succo di limone frescoSciroppo sempliceAngostura Aromatic Bitters+1

Tradizionale cocktail estivo britannico

GinAlbumeSucco di limone frescoAngostura Orange Bitters+1

Gin sour con granatina e albume

PiscoAlbumeSucco di lime frescoAngostura Aromatic Bitters+1

Sour peruviano/cileno con pisco

Amaro CioCiaroGinCampariLiquore ai fiori di sambuco+2

Sei ingredienti attorno a un amaro all’arancia amara, shakerato e servito sul ghiaccio

Whiskey di segale overproofVermouth seccoVermouth dolceAbbott's Bitters

Un Manhattan perfect su segale overproof, dosato in gocce invece che in spruzzate

Letherbee FernetFernet-BrancaSciroppo di fragolaSucco di limone

Due fernet, limone e sciroppo di fragola su ghiaccio tritato

GinSucco di limoneSciroppo sempliceBitter al rabarbaro+1

Un vivace gin fizz corretto con bitter al rabarbaro — aspro, floreale e lungo con la soda

Scotch whisky blendedVermouth dolceAngostura Aromatic Bitters+1

Manhattan allo Scotch con bitter aromatico

Rum invecchiatoFalernumSucco di limeBoker's Bitters

Rum, falernum e lime sotto un bitter dell’Ottocento

Rum invecchiatoSciroppo DemeraraSodaBitter al tarassaco e bardana

Un long drink al rum costruito sul bitter al tarassaco e bardana, versato nella quantità che quel sapore merita

Rum invecchiatoSucco di limeSciroppo DemeraraAngostura Bitters

Planter's punch caraibico costruito sulla vecchia filastrocca «uno-due-tre-quattro»

GinVermouth seccoBitter al sakura

Un martini delicato e floreale spennellato con bitter giapponese ai fiori di ciliegio

Rye whiskeyAssenzioZolletta di zuccheroPeychaud's Bitters

Cocktail di New Orleans con bitter Peychaud's

AquavitCocchi AmericanoBitter shrub all’habaneroOrchard Street Celery Shrub

Un Gibson ricostruito sull’aquavit, con sedano e peperoncino misurati in gocce

VodkaVermouth seccoVermouth dolceScrappy's Chocolate Bitters+1

Un cocktail alla vodka con vermouth diviso, chiuso con bitter al cioccolato

GinRye whiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail mescolato in parti uguali di gin, segale, amaro e quinquina

Sherry semiseccoSciroppo di zuccheroAranciaBitter al cioccolato+1

Frutta pestata, sherry e ghiaccio tritato, con bitter al cioccolato dentro

GinCherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

Cocktail storico del Raffles Hotel con ciliegia e ananas

Sonnema BerenburgAlbumeSucco di limone frescoSciroppo semplice

Cocktail sour classico che mette in mostra il berenburg, liquore alle erbe frisone

GinSt-GermainSucco di lime frescoAngostura Orange Bitters+1

Gin sour ai fiori di sambuco con bitter all'arancia

Whiskey alla cannellaLiquore al caffèSciroppo d'aceroStrongwater Aromatic Bitters+1

Whiskey alla cannella e liquore al caffè, mescolati su un blocco di ghiaccio

Texels JuttertjeLatte al cioccolato caldo

Confortante cioccolata calda corretta con il liquore alle erbe Texels Juttertje

Old Tom GinPimento dramSciroppo di zucchero di cannaBitter al limone

Gin Old Tom e pimento dram, generoso di bitter al limone

Bourbon whiskeyLiquore all’albicoccaPimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon e albicocca sotto due bitter diversi e una spruzzata di pimento dram

Rye whiskeySciroppo di zucchero grezzoWoodford Reserve Orange Bitters

Segale e zucchero grezzo sotto qualche goccia di bitter all’arancia invecchiato in botte

Single malt irlandeseVermouth dolceGreen ChartreuseOrinoco Bitters+2

Il drink della casa del bar: malto irlandese, vermouth, Chartreuse e una dose generosa di Orinoco

BrandyRye whiskeyCuraçao seccoHair of the Dog Bitters+1

Brandy e segale divisi sotto il curaçao, in un bicchiere sciacquato con assenzio

Rye whiskeyLiquore al maraschinoAssenzioAngostura Bitters

Modello classico dell'epoca di Jerry Thomas: distillato con maraschino, assenzio e bitter

VodkaSherry FinoVermouth seccoBitter alla lavanda+1

Un martini alla vodka allungato con sherry fino e sambuco

Rum biancoSfumato RabarbaroLiquore al maraschinoSucco di pompelmo+2

Un daiquiri Hemingway spinto verso l’affumicato dallo Sfumato

Rye whiskeyFernet BrancaSciroppo sempliceAngostura Aromatic Bitters

Cocktail al rye whiskey con Fernet Branca come ingrediente protagonista

Rye whiskeySucco di limone frescoSciroppo di orzataAngostura Bitters

Sour a base di orzata costruito sui bitter Angostura

Bourbon whiskeySciroppo d'aceroTrinity Bitters

Un Old Fashioned su sciroppo d’acero e un bitter assemblato

Rum biancoRum scuroSucco di lime frescoAngostura Bitters+2

Punch in stile caraibico con bitter aromatico

Whisky giapponeseSciroppo DemeraraBitter all’umami

Un old fashioned condito più che speziato, con bitter di alga kombu e shiitake

GinVodkaCocchi Americano

Il martini di Fleming: gin, vodka e una china, mescolato fino a quasi nulla

Rye whiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Il classico di New Orleans ricostruito su Punt e Mes e due bitter

Rye whiskeyCognacVermouth dolcePeychaud's Bitters+2

Cocktail di New Orleans costruito su due bitter, Peychaud's e Angostura

Bourbon whiskeySciroppo sempliceFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned con Fee Brothers Black Walnut Bitters

Bourbon whiskeyAlbumeMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Cocktail sour classico elevato con bitter aromatico

Rye whiskeySciroppo di colaCaffè espresso macinatoBitter al cioccolato

L’highball smontato e ricostruito come drink corto

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variante moderna del Negroni con Suze e Lillet Blanc

Bourbon whiskeySucco di limone frescoSciroppo di mieleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail al whiskey con spezie riscaldanti

Badel PelinkovacLiquore ai fiori di sambucoSucco di limone

L’amaro croato all’assenzio con sambuco e limone, corto e con ghiaccio

UnicumSucco di limeSciroppo sempliceSoda

Unicum allungato con lime, cetriolo e soda, come lo versa la casa