Stagionale Ricette

Rye whiskey con brandy di mele e bitter

Bicchiere: Coppa

Guarnizione: Fetta di mela

Il brandy di mele e il rye condividono un profilo di cereali e frutta invecchiato in rovere che lo sciroppo d'acero approfondisce anziché addolcire — l'acero stesso è sfumato di botte. Il limone è il taglio, e i chiodi di garofano dell'Angostura attraversano la mela e l'acero in egual misura, facendo sì che il drink si presenti come un'unica stagione anziché come cinque ingredienti.

Cocktail al gin con erbe fresche e bitter

Bicchiere: Coppa

Guarnizione: Erbe fresche

Floreale su floreale — le botaniche del gin amplificate dal sambuco del St-Germain — ha bisogno di acidità per restare strutturato, ed è ciò che fornisce il lime. I bitter all'arancia fanno da ponte tra il verde e il floreale, così il drink risulta coeso; lo sciroppo di zucchero smussa gli spigoli del lime senza addolcire ulteriormente il sambuco.

Cocktail al rum chiaro con bitter agrumato

Bicchiere: Highball

Guarnizione: Rondella di agrumi

Aperol e soda sono la base; gin e lime lo trasformano da spritz a sour in una sola mossa. Le botaniche del gin echeggiano il rabarbaro e la genziana dell'Aperol senza raddoppiarli, e la soda allunga il drink fino a una gradazione da sorseggiare in veranda. Un cocktail estivo vivace e a bassa gradazione con una vera struttura aromatica.

Cocktail al whiskey con spezie riscaldanti

Bicchiere: Old Fashioned

Guarnizione: Stecca di cannella

Lo sciroppo di cannella e i chiodi di garofano dell'Angostura sono cugini nella famiglia delle spezie calde, e il miele fornisce la dolcezza che si sposa con la vaniglia del bourbon. Il limone rende più affilato quello che altrimenti sarebbe un drink pesante e dolce; i bitter impediscono alla cannella di virare al pan di zenzero.