Summer Solstice
Un highball luminoso di Aperol e gin, con lime fresco e soda
Ingredienti
- 2,25 clSucco di lime frescoSpremuto al momentoSostituto: Va bene anche il limone
- 6 clSodaPer l'effervescenzaSostituto: Variante con acqua tonica
- 4,5 clAperolAperitivo italianoSostituto: Campari, per una versione più intensa
- 3 clGinGin London DrySostituto: Gin Plymouth
- 1,5 clSciroppo sempliceSciroppo semplice leggeroSostituto: Sciroppo d'agave
Istruzioni
- Riempire di ghiaccio il bicchiere highball
- Versare 4,5 cl di Aperol, 3 cl di gin, 2,25 cl di succo di lime fresco e 1,5 cl di sciroppo semplice
- Completare con 6 cl di soda
- Mescolare delicatamente per amalgamare
- Guarnire con una rondella di agrumi
Note sulla tecnica
Aggiungere la soda per ultima, versandola lungo la parete del bicchiere. È un long drink pensato per essere sorseggiato lentamente in un pomeriggio caldo, quindi usare più ghiaccio di quanto sembri ragionevole.
Perché Summer Solstice funziona
La base è Aperol e soda; gin e lime la trasformano da spritz a sour in un colpo solo. Le botaniche del gin richiamano il rabarbaro e la genziana dell'Aperol senza raddoppiarli, e la soda allunga il drink fino a una gradazione da sorseggiare in veranda. Un cocktail estivo luminoso e poco alcolico, con una vera struttura aromatica.