Summer Solstice
Lebhafter Highball aus Aperol und Gin mit frischer Limette und Soda
Zutaten
- 2,25 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Zitrone möglich
- 6 clSodawasserFür die KohlensäureErsatz: Variante mit Tonic Water
- 4,5 clAperolItalienischer AperitifErsatz: Campari für mehr Intensität
- 3 clGinLondon Dry GinErsatz: Plymouth Gin
- 1,5 clZuckersirupLeichter ZuckersirupErsatz: Agavensirup
Anleitung
- Ein Highball-Glas mit Eis füllen
- 4,5 cl Aperol, 3 cl Gin, 2,25 cl frischen Limettensaft und 1,5 cl Zuckersirup hinzugeben
- Mit 6 cl Sodawasser auffüllen
- Sanft verrühren
- Mit einem Zitrusrad garnieren
Techniknotizen
Das Sodawasser zuletzt am Glasrand entlang eingießen. Dies ist ein Longdrink für einen heißen Nachmittag, der langsam getrunken wird; deshalb mehr Eis verwenden, als vernünftig erscheint.
Warum Summer Solstice funktioniert
Aperol mit Soda ist die Basis; Gin und Limette machen daraus mit einem Handgriff einen Sour statt eines Spritz. Die Kräuter des Gins greifen Rhabarber und Enzian des Aperol auf, ohne sie zu verdoppeln, und das Sodawasser streckt den Drink auf Terrassenstärke. Ein lebhafter Sommercocktail mit wenig Alkohol und echter aromatischer Struktur.