Summer Solstice
Spritziger Aperol-Gin-Highball mit frischer Limette und Soda
Zutaten
- 2.25 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Zitrone möglich
- 6 clSodawasserFür das PrickelnErsatz: Tonic-Water-Variante
- 4.5 clAperolItalienischer AperitifErsatz: Campari für Intensität
- 3 clGinLondon Dry GinErsatz: Plymouth Gin
- 1.5 clZuckersirupLeichter ZuckersirupErsatz: Agavensirup
Anleitung
- Highball-Glas mit Eis füllen
- 4.5 cl Aperol, 3 cl Gin, 2.25 cl frischen Limettensaft und 1.5 cl Zuckersirup hinzufügen
- Mit 6 cl Sodawasser auffüllen
- Sanft verrühren
- Mit einem Zitrusrad garnieren
Techniknotizen
Soda zuletzt, an der Glaswand entlang eingegossen. Das ist ein Longdrink, der an einem heißen Nachmittag langsam getrunken werden soll, also mehr Eis nehmen, als vernünftig aussieht.
Warum Summer Solstice funktioniert
Aperol-Soda ist die Basis; Gin und Limette verwandeln ihn in einem Zug vom Spritz zum Sour. Die Gewürze des Gin greifen Aperols Rhabarber und Enzian auf, ohne sie zu verdoppeln, und das Soda verlängert den Drink auf eine gemächlich trinkbare Stärke. Ein heller, alkoholarmer Sommercocktail mit echter aromatischer Struktur.