Summer Solstice — Highball vibrante de Aperol e gin com limão fresco e soda

Solstício de Verão

Highball vibrante de Aperol e gin com limão fresco e soda

Número de pessoas

Ingredientes

  • 2.25 clSuco de Limão Fresco
    Espremido na hora
    Substituto: Limão-siciliano aceitável
  • 6 clÁgua com Gás
    Para efervescência
    Substituto: Variação com água tônica
  • 4.5 clAperol
    Aperitivo italiano
    Substituto: Campari para intensidade
  • 3 clGin
    Gin London Dry
    Substituto: Plymouth Gin
  • 1.5 clXarope Simples
    Xarope simples leve
    Substituto: Xarope de agave

Modo de preparo

  1. Encher o copo highball com gelo
  2. Adicionar 4.5 cl de Aperol, 3 cl de gin, 2.25 cl de suco de limão fresco e 1.5 cl de xarope simples
  3. Completar com 6 cl de água com gás
  4. Mexer delicadamente para combinar
  5. Decorar com rodela de cítrico

Notas de técnica

Soda por último, despejada pela parede. É um long drink feito para ser bebido devagar numa tarde quente, então use mais gelo do que parece sensato.

Por que Solstício de Verão funciona

Aperol com soda é a base; o gin e o limão o convertem de spritz em sour num único movimento. Os botânicos do gin ecoam o ruibarbo e a genciana do Aperol sem duplicá-los, e a soda alonga o drink até uma intensidade tranquila, de se beber na varanda. Um coquetel de verão brilhante, de baixo teor alcoólico e com verdadeira estrutura aromática.

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