材料
- 22.5 ml新鮮萊姆汁現榨替代品：可用檸檬
- 60 ml蘇打水增添氣泡感替代品：通寧水版本
- 45 mlAperol義大利餐前酒替代品：改用 Campari，風味更強烈
- 30 ml琴酒倫敦乾型琴酒替代品：Plymouth 琴酒
- 15 ml單糖漿較稀的單糖漿替代品：龍舌蘭糖漿
作法
- 在高球杯中裝滿冰塊
- 加入 45 ml Aperol、30 ml 琴酒、22.5 ml 新鮮萊姆汁與 15 ml 單糖漿
- 補上 60 ml 蘇打水
- 輕輕攪拌均勻
- 以柑橘輪片裝飾
技巧筆記
蘇打水最後加，沿著杯壁倒入。這是一杯要在炎熱午後慢慢啜飲的長飲，冰塊要放得比直覺更多。
Summer Solstice 為什麼好喝
Aperol 加蘇打水是基底；琴酒與萊姆一舉把這杯酒從 Spritz 變成酸酒。琴酒的植物香氣呼應 Aperol 的大黃與龍膽，卻不會重複疊加，蘇打水則把酒拉長到適合在門廊上慢慢啜飲的強度。這是一杯明亮、低酒精的夏日調酒，芳香結構卻毫不馬虎。