Summer Solstice
Frisse highball van Aperol en gin, met verse limoen en soda
Ingrediënten
- 2,25 clvers limoensapVersgeperstAlternatief: Citroen kan ook
- 6 clsodawaterVoor de bruisAlternatief: Variant met tonic
- 4,5 clAperolItaliaans aperitiefAlternatief: Campari voor meer intensiteit
- 3 clginLondon Dry ginAlternatief: Plymouth gin
- 1,5 clsuikersiroopLichte suikersiroopAlternatief: Agavesiroop
Instructies
- Vul het highballglas met ijs
- Voeg 4,5 cl Aperol, 3 cl gin, 2,25 cl vers limoensap en 1,5 cl suikersiroop toe
- Vul aan met 6 cl sodawater
- Roer zachtjes door
- Garneer met een citruswiel
Techniektips
Soda als laatste, langs de glaswand geschonken. Dit is een longdrink om op een hete middag langzaam van te nippen, dus meer ijs gebruiken dan verstandig lijkt.
Waarom Summer Solstice werkt
Aperol met soda is de basis; gin en limoen maken er in één beweging een sour van in plaats van een spritz. De botanische ingrediënten van de gin echoën de rabarber en gentiaan van Aperol zonder ze te verdubbelen, en de soda verlengt de drank tot iets om op de veranda rustig van te nippen. Een frisse zomercocktail met een laag alcoholpercentage en echte aromatische structuur.