Paper Plane
Moderne cocktail met gelijke delen bourbon, Aperol en amaro
Ingrediënten
- 2.25 clvers citroensapVers geperstAlternatief: Meyercitroen
- 2.25 clAmaro NoninoItaliaanse amaroAlternatief: Amaro Averna
- 2.25 clAperolItaliaans aperitiefAlternatief: Campari voor intensiteit
- 2.25 clbourbonwhiskeyGoede bourbonAlternatief: Rye whiskey
Instructies
- 2.25 cl bourbon, 2.25 cl Amaro Nonino, 2.25 cl Aperol en 2.25 cl vers citroensap toevoegen aan de shaker
- Vullen met ijs en krachtig shaken
- Dubbel zeven in een gekoelde coupe
Techniektips
Vier gelijke kwarten, en elk daarvan telt. Deze drank vergeeft geen zware hand, want geen enkel ingrediënt heeft een meerderheid om zich achter te verschuilen.
Waarom Paper Plane werkt
Vier ingrediënten in gelijke mate werkt omdat bourbons zoetheid, Aperols bitterzoete citrus, Amaro Nonino's gentiaan-en-honing en het zuur van citroen elk een ander kwadrant van het gehemelte innemen — geen enkel verdringt de andere. Het resultaat smaakt elegant in plaats van druk omdat elk component precies één taak vervult.
Meer ontdekken
Meer moderne cocktails ontdekkenUitgelichte bitters
Recepten met Aperol of Nonino
Uitgelichte receptcollecties
Amaro-uur
Bitterzoete cocktails met amaro en bitterlikeur over het hele spectrum.
Amerikaanse craft-innovatie
Vier moderne Amerikaanse cocktails. De Trinidad Sour neemt 4.5 cl Angostura als basis; chocolade- en zwarte walnootbitters maken de Manhattan en de Old Fashioned opnieuw; de Paper Plane verdeelt bourbon, Aperol en Amaro Nonino in gelijke delen.
Essentiële bitterscocktails
Tien drankjes, en het bittere ingrediënt vervult in elk daarvan een andere rol. In de Old Fashioned en de Manhattan kruidt het: een paar scheutjes die de sterkedrank aanscherpen. In de Negroni en de Boulevardier draagt het het glas. In de Sazerac bepaalt het de smaak waaromheen de rest is gebouwd, met de rye en de absint erachter. In de Trinidad Sour is het de basissterkedrank zelf. Vier rollen, één soort ingrediënt.