재료
- 2.25 cl생레몬 주스갓 짜낸대체품: 메이어 레몬
- 2.25 clAmaro Nonino이탈리아 아마로대체품: Amaro Averna
- 2.25 clAperol이탈리아 아페리티프대체품: 강렬함을 위해서는 Campari
- 2.25 cl버번 위스키품질 좋은 버번대체품: 라이 위스키
만드는 법
- 셰이커에 버번 2.25 cl, Amaro Nonino 2.25 cl, Aperol 2.25 cl, 신선한 레몬 주스 2.25cl를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하십시오
- 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 더블 스트레인하십시오
테크닉 노트
네 등분한 넷이 모두 중요하다. 어느 재료도 다수를 차지해 숨을 곳이 없으므로, 이 잔은 손이 무거운 것을 용서하지 않는다.
Paper Plane의 균형이 맞는 이유
네 가지 재료를 같은 비율로 쓴 구성이 통하는 이유는 버번의 단맛, Aperol의 쌉쌀달콤한 시트러스, Amaro Nonino의 젠티아나와 꿀, 레몬의 산미가 각각 미각의 서로 다른 사분면을 차지하기 때문입니다 — 어느 것도 다른 것을 밀어내지 않습니다. 모든 요소가 정확히 한 가지 역할만 하기에 그 결과는 분주하지 않고 우아한 맛이 납니다.
더 알아보기
모던 칵테일 둘러보기추천 비터스
Aperol 또는 Nonino을(를) 사용한 다른 레시피
추천 레시피 컬렉션
아마로 아워
스펙트럼 전반을 아우르는 쌉싸름한 아마로와 비터 리큐어 칵테일입니다.
미국 크래프트 혁신
모던한 미국 칵테일 네 가지입니다. Trinidad Sour는 Angostura 4.5 cl을 베이스로 삼고, 초콜릿과 블랙 월넛 비터스가 맨해튼과 올드 패션드를 다시 짭니다. Paper Plane은 버번, Aperol, Amaro Nonino를 같은 비율로 나눕니다.
필수 비터스 칵테일
열 잔, 그리고 잔마다 쓴맛 재료가 맡는 역할이 다릅니다. 올드 패션드와 맨해튼에서는 양념으로 쓰여, 두어 번 뿌리기가 술의 윤곽을 날카롭게 합니다. 네그로니와 불바르디에에서는 잔 전체를 떠받칩니다. 사제락에서는 나머지가 그 주위로 짜이는 풍미를 정하고, 그 뒤에 라이 위스키와 압생트가 자리합니다. Trinidad Sour에서는 베이스 술 그 자체입니다. 역할은 넷, 재료는 한 종류.