材料
- 2.25 clフレッシュライムジュース搾りたて代替品：レモンでも可
- 6 clソーダウォーター発泡づけに代替品：トニックウォーターのバリエーション
- 4.5 clAperolイタリアのアペリティフ代替品：強さを出すなら Campari
- 3 clジンロンドンドライジン代替品：Plymouth ジン
- 1.5 clシンプルシロップライトなシンプルシロップ代替品：アガベシロップ
作り方
- ハイボールグラスに氷を入れます。
- Aperol 4.5cl、ジン 3cl、フレッシュライムジュース 2.25cl、シンプルシロップ 1.5cl を加えます。
- ソーダウォーター 6cl で満たします。
- 軽くステアして混ぜ合わせます。
- 柑橘のホイールを飾ります。
テクニックのポイント
ソーダは最後に、グラスの側面を伝わせて注ぐ。暑い午後にゆっくり飲むためのロングドリンクなので、氷は多すぎに見えるくらい入れる。
サマー・ソルスティスが成り立つ理由
Aperolとソーダが土台で、ジンとライムがそれを一手でスプリッツからサワーへと変えます。ジンのボタニカルはAperolのルバーブとゲンチアナに、それらを二重にすることなく呼応し、ソーダは一杯を、のんびり飲めるほどの強さへと伸ばします。明るく低アルコールで、確かな香りの骨格を備えた夏のカクテルです。