材料
- 22.5 mlフレッシュライムジュース搾りたて代替品：レモンでも可
- 60 mlソーダウォーター発泡づけに代替品：トニックウォーターのバリエーション
- 45 mlAperolイタリアのアペリティフ代替品：強さを出すなら Campari
- 30 mlジンロンドンドライジン代替品：Plymouth ジン
- 15 mlシンプルシロップライトなシンプルシロップ代替品：アガベシロップ
作り方
- ハイボールグラスに氷を入れます。
- Aperol 45ml、ジン 30ml、フレッシュライムジュース 22.5ml、シンプルシロップ 15ml を加えます。
- ソーダウォーター 60ml で満たします。
- 軽くステアして混ぜ合わせます。
- 柑橘のホイールを飾ります。
テクニックのポイント
ソーダは最後に、グラスの側面を伝わせて注ぐ。暑い午後にゆっくり飲むためのロングドリンクなので、氷は多すぎに見えるくらい入れる。
サマー・ソルスティスが成り立つ理由
Aperolとソーダが土台で、ジンとライムがそれを一手でスプリッツからサワーへと変えます。ジンのボタニカルはAperolのルバーブとゲンチアナに、それらを二重にすることなく呼応し、ソーダは一杯を、のんびり飲めるほどの強さへと伸ばします。明るく低アルコールで、確かな香りの骨格を備えた夏のカクテルです。